老鸭汤有很好的滋补作用，尤其是夏天天气炎热的时候，身体容易出现一些疲劳，这个时候喝一点老鸭汤也有很好的保健作用，还有清热解暑的功效。烦恼，对提高免疫力也能起到很好的作用。如果想吃滋补老鸭汤，可以加一些中草药，如西洋参、黄芪、莲子等，还可以加黑豆、田七、山药等。
滋补老鸭汤应该放什么药材
鸭子是一种性冷淡的水禽。具有滋阴补虚、养胃利水的作用。根据中医“热归寒”的原理，特别适用于低热等体内有热火气的人。 、虚弱、食少、大便干燥及水肿等夏季常见症状。喝鸭汤补品，最好结合自己的身体状况，配合中药或食物。对于容易出现咳嗽、感冒等呼吸道疾病和其他体质虚弱的人，可以在做鸭汤时加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般30-60克。
对于高血压患者，做鸭汤时可加入黑豆或红豆和枸杞60-100克。对于糖尿病患者，制作鸭汤时可加入苦瓜和西兰花50克。
对于肺结核患者，做鸭汤时可加入百合、虫草或人参。对于女性来说，在做鸭汤的时候，加入百合和玉竹，起到美容护肤的作用。做汤的时候注意不要加味精，因为一般的鸡、鱼、鸭、骨头汤，汤本身都是很新鲜的。生藕性寒，熟藕性温，所以夏天做藕汤的时候，也可以放些绿豆来中和。
滋补老鸭汤的做法
练习一
配料：净老土鸭2500克辅料：枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、姜片1克味精 宰杀洗净，切成宽3厘米、长5厘米的块，去污，生姜切片备用。 2. 将锅放在大火上，将猪油炸5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加入料酒。 3.沙锅小火，一次放35000克卟啉水，炖3小时，加入味精。
练习二
原料：老鸭汤350-400克、粉丝克150-200克、味精1克、鸡精粉1克、老鸭汤调料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、5克青葱，5克鸭食用油
做法： 1）取不锈钢热粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆角煮1分钟； 2) 将盐、味精、鸡粉、老鸭汤调料和鸭油放入碗中，倒入粉丝、鸭血、豆沙和鸭汤烫好，倒入鸭胗和鸭肠，撒上香菜和韭菜粉丝，你就完成了。滋味特点：汤色乳白色，味鲜美，具有滋补心肾、健脾润肠、清热解渴的功效。
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