生活中，辣椒酱是不可缺少的一道菜。可以蒸、煮、炸等，拌饭和拌饭是分不开的。辣酱太受欢迎了，不会为我最喜欢的朋友做的。成功的？那么这里就帮大家在家做一道好吃的菜，下面的内容就专门讲一下辣酱的做法和食谱，希望你们真的能做出一道好吃的家常菜！
1.准备材料：胡椒、大蒜、盐、高酒精（注意一定要高）、瓶子。
注意：整个生产过程中不能用水或油！而且材料不能含水！
准备：将辣椒和大蒜洗净，晾干！ （一定要把它们擦干！）清洗厨刀和砧板，让它们晾干！
2.然后将辣椒和大蒜分别切碎。辣椒和大蒜的比例可以根据个人喜好而定。
3. 把它打破到你感到满意的程度。
4. 将压碎的大蒜和辣椒混合，然后撒上盐。
5. 加入酒精。不用放太多，多放辣椒酱，多放一点就可以了。
6. 把辣椒酱拌匀！做的时候记得带上一次性手套，不然你的手会被辣椒烫的不舒服！
7、最后装瓶封口！密封一个月后就可以吃了！切记不要在中间打开瓶子！做好的辣椒酱可以放在柜子里，不用放冰箱。吃了一年也不会坏！时间越长越香！当然，这也是有前提的。每次吃辣椒酱都不能沾水或沾油，否则会沾到水或油。酱汁会变质。瓶子必须密封。
材料：
豆瓣酱3汤匙，酱油3汤匙，红辣椒粉3汤匙，胡椒粉3汤匙，香葱1汤匙，蒜蓉1汤匙，香油1/2碗。
实践：
1. 将香葱和香蒜用刀切碎，取一个容器，加入辣豆瓣酱、红辣椒粉、花椒粉、香葱末、蒜末、酱油酱拌匀，制成酱汁备用。
2. 取一个干锅，倒入香油和调好的酱汁，用小火慢炒至香油变成红辣椒油。香味溢出后，关火，煮一夜，变成辣酱。
这是一种带有一点台湾风味的辣酱。
微信扫码添加客服