烤鸭的味道很好，但是吃过、玩过烤鸭后，千万不能让鸭架浪费掉。烤鸭架汤也很好吃。适量加入一些配菜，也可以提高营养价值。鸭架做汤之前，你需要把鸭架切成小块。鸭臀要小心取出扔掉，以免影响鸭架汤的味道。我们来看看烤鸭汤。
一、烤鸭鸭架汤的食谱有哪些？将烤鸭架在炒锅中放油炸出，加入姜片翻炒几下，加入刚烧开的水，大火煮20分钟。用盐和白胡椒调味。
二、冬瓜烤鸭架汤的做法。砂锅内放适量水烧开，放入适量姜片、两颗八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。盖上砂锅煮50分钟左右，加入冬瓜片和冬瓜片，加盐煮至冬瓜片和冬瓜片煮熟，盛入碗中撒上少许葱花。
三、莲藕烤鸭架汤的做法。材料：烤鸭架500克、莲藕500克、香菇干、虾米适量。调料：葱片、姜片、料酒、味精、盐、白糖。制法：莲藕洗净去皮，切段备用。香菇干提前泡水，虾米稍微冲洗一下。做法：将除盐和味精外的所有东西都放入砂锅中，加水煮沸，炖1小时，加盐调味，然后关火一会，加味精调味。
四、香菇烤鸭架汤的做法。材料：烤鸭架500克，平菇1个，莲子30克，红枣5个。调料：葱片、姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精。准备工作：杏鲍菇洗净撕成条，莲子和红枣分别洗净，莲子去核，红枣去核。做法步骤： 1. 将烤鸭架、大葱、姜片、红枣、莲子放入砂锅中，加入料酒和足量的水烧开，小火炖1小时左右。 2. 加入金针菇、盐和胡椒粉，炖30分钟。加入味精调味。
烤鸭鸭架汤的食谱有哪些？黄酒烤鸭架汤的做法。材料：烤鸭架一对、白糯米酒半杯、姜片、料酒、盐、香菜末、味精、胡椒粉。做法：将烤鸭架、姜片、白糯米酒放入砂锅内，加足量水小火煮1小时以上，加入盐、味精和胡椒粉，最后撒上香菜即可食用。
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