其实蚕豆并不是我国自古就有的产品，而是从地中海地区传入中国的。如今，人们非常喜欢蚕豆。蚕豆不仅可以作为主菜食用，还可以作为零食食用。如果把蚕豆和豆腐结合起来，你能做出美味的菜肴吗？这是教你如何制作蚕豆和豆腐。如果你爱蚕豆，不妨学学。
所需材料
鲜蚕豆100克，豆腐100克，山药20克，盐5克，汤500克
制作方法
1.做汤；将新鲜蚕豆去皮，分成两片；豆腐切成5厘米见方的块；把山药彻底弄湿，切成薄片。
2. 将汤倒入炖锅，加盐，放入蚕豆和山药，大火煮沸，煮30分钟，加入豆腐，再煮15分钟。
消费信息
吃法：每天1次，每次吃蚕豆和豆腐100克，喝汤随意吃山药。
功效：健脾利湿，消积利水。慢性肝炎，见肝经湿热，脾胃虚弱患者。
传播方式
1.精细整地：蚕豆是深根作物。播前精细整地可使土壤松软，有利于根系扩张和根瘤形成。
2、根瘤菌接种：播前接种根瘤菌可提高产量。接种方法包括土壤接种和种子接种。土壤接种是从上一年种蚕豆的地里运出50公斤左右的表土，播种时均匀撒在播种沟里。种子接种是在播种时将根瘤菌粉用水稀释，然后与种子混合播种。并在播种时覆土，以免阳光直射杀死根瘤菌。
3、播种时间：不同地区蚕豆的种植时间和种植方法也不同。南方水田冬蚕豆的播种时间应在水稻收割后播种。长江沿岸的播种时间是从寒露到霜冻。期间，华南双季稻区一般在小雪前后播种，北方则在春季解冻后播种。
4、播种密度：播种密度应根据栽培目的、品种特性、土壤肥力和施肥水平等因素确定。一般采集的种子应比青饲料或绿肥稀，生长期长、株高、分枝多的宜选用。品种比生长期短，株型短，应较薄，土壤肥力低，施肥水平应较密。通常，大种子的基本苗在每亩10000到13000株，小种子在24000株左右。每亩播种量为10～12公斤。 .
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