青萝卜丸子汤 这道菜很健康，口味一应俱全。青萝卜营养丰富，自己做的丸子不含任何添加剂。平时鱼肉吃多了，没胃口，还是在炎热的夏天吃。没有米饭可以做一碗青萝卜丸汤，不仅好吃而且营养价值丰富，不想吃米饭的可以直接在青萝卜丸汤里加入粉丝，不仅好吃，而且好吃。饱腹感。
1. 准备
青萝卜丸汤原料：肥瘦五花肉、青萝卜、肉汤、虾米、大葱、姜、盐、生抽、白胡椒。
准备：将五花肉和虾米剁成肉末，尽量切细，分批将一碗高汤倒入肉末中，待最后一汤吸收后每次加入，最后搅拌成软和强壮的肉末。最后加入葱末、姜末、盐、白胡椒和少量酱油拌匀调味。
二、青萝卜丸汤的做法
青萝卜洗净，刮去一层薄薄的外皮，先切成薄片，再切成细丝。然后将萝卜丝放入一锅沸水中，焯水几秒，捞出沥干。
绿萝卜丸子汤做法：再煮一锅水，煮沸后转小火，将肉挤成丸子，放入水中煮至丸子浮起。然后加入萝卜丝，加少许盐和胡椒调味。
三、注意事项
1、做肉丸的肉馅要尽量切细，这样入口无渣，又嫩又好吃。
2. 肉馅加入足量的水，使肉馅更滑嫩。用肉汤代替水，味道更鲜美。
3、尽量用盐来调节肉丸的咸味，只加少许酱油调味，以免影响肉丸的颜色。
4、萝卜丝尽量切成均匀的细丝，这样更美观。另外，可以在萝卜丝焯烫之前在水中放点盐，这样萝卜丝的颜色就很漂亮了。
5、球浮起来后，可以煮一会，不用煮太久。
6.这道汤以清淡为主，加少许盐和白胡椒粉就够味了。
7、做一道美味又好看的绿萝卜丸子汤，不难。最重要的是萝卜丝要切好，而且一定要细，还要漂亮。
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