豆豉在我国是一种非常传统的调味品。据史料记载，这种调味品最初起源于江西省太和县，后慢慢传播到全国各地，制作工艺不断改进。豆子传到日本后，就制成了现在的纳豆。直到今天，豆豉仍然很受欢迎。这里有一些流行的吃豆豉的方法。
第一，豆豉蒸五花肉
材料
五花肉300克，去皮栗子150克，豆腐150克，生姜10克，大蒜15克
实践
1、五花肉洗净切片；生姜和大蒜去皮切碎备用。
2. 猪肉片依次加入料酒、生抽、腐乳、豆豉辣椒酱、蚝油、姜蒜末、淀粉和色拉油，腌制20分钟。
3. 将去皮的栗子和豆皮结加入发酵豆沙，拌匀，放在笼底，然后将腌制好的五花肉片铺在上面蒸30分钟。
二、豆豉豆腐
材料
豆腐、油、葱、豆豉辣椒酱、酱油、糖、淀粉。
实践
1、豆腐洗净，切成大小合适的块；
2.锅里放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底部呈金黄色；
3. 翻过来，将另一面煎至金黄色。
4.锅里放油，油热后加入葱花炒香；
5. 加入豆豉辣椒酱炒香；
6.加入炸豆腐；
7. 放入酱油和糖翻炒均匀； （因为豆豉是咸的，不需要加盐）
8.淋上少许水淀粉，大火翻炒均匀，即可食用。
三、豆干、桂花笋
材料
桂花笋1斤、肉末100克、韭菜花适量、豆豉2汤匙（干）、大蒜3瓣、辣椒适量、生抽1汤匙、盐少许、盐1茶匙糖，少许香油
实践
桂花笋切小块，焯水沥干
将肉末炒香，加入蒜末、辣椒和豆豉炒香。
加入桂花笋、酱油、塩、糖翻炒入味。
上桌前先将韭菜炒香，淋少许香油。
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