作为一种非常传统的调味品，时至今日，豆豉依然风靡全国，很多家庭都会自己制作豆豉食用。我喜欢用大豆。很多人喜欢用黑豆做豆豉，制作过程会有明显的不同。无论如何，豆豉的吃法有很多种，以下是很受欢迎的。
第一，豆豉干遮目鱼
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将鱼片切块，倒入半盘水和少许酒，然后加入豆豉鱼干，电饭锅外锅一杯水，跳起来！
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鱼会很嫩！味道够了，很好吃！豆豉鱼干做成玻璃罐头~超市都能买到
二、蒜蓉豆豉红烧排骨
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加入青葱，炒至金黄色
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加入排骨，高火煎至焦黄
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加入蒜末、姜末和豆豉
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倒入鸡汤，煮沸
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加入洋葱翻炒均匀
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准备好
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蒜蓉豆豉红烧排骨
三、自制豆豉辣椒酱
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自制豆豉辣椒酱：青椒去蒂，放在蒸架上，蒸至酥脆，沥干水分，然后用勺子压碎，锅里倒油烧热，加入蒜末炒香，然后放入榨好的辣椒碎，一瓶老干妈豆豉酱，拌匀，关火，
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将玻璃瓶放入水中煮沸消毒。捞起沥干水分后，将辣椒豆豉酱放入瓶中，盖上盖子，倒置晾凉，放入冰箱冷藏，无论是面条、凉菜还是炒肉。 ，都是很好的伙伴！喜欢肉末的也可以加点肉末，先把肉末翻炒变色，再加入胡椒粉、老干妈等拌匀。
四、豆豉和苦瓜肉
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苦瓜对半切开，去掉内囊，让苦味变淡，加入酱油、姜酱、盐、水、黄酒、藕粉到绞肉中，搅拌至粘稠。
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将拌好的肉末放入苦瓜，再放入电饭锅内锅，内锅加入腌料，腌料稍微盖住苦瓜，一起放入电锅，煮2杯外锅加水，试味，加盐调味。
五、豇豆香菇空心菜
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先把香菇泡软
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浸泡豆豉
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将生菜茎切成小块
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将大蒜和豆豉切碎
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香菇泡软后，切去茎，切丁
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烧热镬，爆香蒜蓉腐乳。
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加入香菇，加入绍兴酒。
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然后加入卷心菜茎。
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加入蚝油和酱油调味。
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加入切碎的红辣椒，翻炒即可食用。
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