当人们做豆豉时，他们通常选择大豆。其实用黑豆做豆豉也是很好的，因为大家都知道黑豆的营养价值非常高。多种营养素，补充这些营养素可以改善肠道菌群，对肠道健康有好处，比如促进消化，下面就教大家如何自己做黑豆豉。
一、自制黑豆豉的做法
1
黑豆洗干净
2
用冷水浸泡3小时
3
将泡好的黑豆放入石锅中，微波炉打7-8分钟，放凉。
4
在果汁杯中冷却的黑豆
5
将刀片组件拧紧到果汁杯口，然后将刀片组件与主机上的符号对齐，用力将果汁杯向下压，然后顺时针转动果汁杯，将果汁杯夹在主机上机组，打开电源，手按住开关，机器开始工作，搅拌黑豆备用
6
平底锅烧热，加入油，将洋葱放入锅中炒香
7
翻炒出香味，下锅炒豆沙
8
炒出红油，炒黑豆入锅
9
加糖炒
10
加入盐和味精，翻炒均匀，关火，密封保存。
第二，自制黑豆豉
1、黑豆洗净
2. 冷水浸泡3小时
3、将泡好的黑豆放入石锅中，用微波炉打至7、8分钟，放凉。
4. 果汁杯中的黑豆
5.将刀片组件拧紧到果汁杯口，然后安装刀片组件和主机，打开电源，按住开关，机器开始工作，搅拌黑豆备用
6.锅烧热下油，将洋葱切碎放入锅中炒香
7. 翻炒至香，将豆沙放入锅中翻炒
8.炒出红油，炒黑豆入锅
9. 加糖翻炒
10.加盐翻炒
11. 翻炒均匀，关火，密封保存。
三、自制豆豉的做法如下：
1. 黄豆洗净浸泡一夜。
2、黄豆煮熟，煮豆子的水不要倒，加盐放冰箱冷藏。
3. 黄豆在温暖的地方发酵3天左右。发酵的外观是豆子之间有粘稠的液体。
4. 将盐、胡椒粉、辣椒面、胡椒粉和姜末加入发酵好的黄豆中，搅拌均匀。
5. 倒入煮豆的水，点白酒。
6、放入保鲜盒，放入冰箱冷藏7-10天左右再食用。
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