鸡蛋是人们生活中经常吃的食物。鸡蛋的吃法有很多种。最常见的方法是吃煮鸡蛋。此外，鸡蛋可以和其他配料一起炒。此外，蒸鸡蛋也很不错。蒸鸡蛋的时候可以加核桃。这是一种非常适合早餐的食物。那么吃核桃蒸鸡蛋对健康有什么好处呢？
核桃蒸蛋的功效与作用：
核桃煮鸡蛋有滋阴补肾助阳之功效。
1、核桃性味甘温。补肾助阳，强腰膝，温肺平喘，润肠通便。用于肾虚腰痛，脚弱，虚寒咳嗽，哮喘，便秘，头晕腹胀，健忘乏力，食欲不振，腰膝酸软。核桃皮，外用用于痈肿、疥疮、牛皮癣、白癜风等症。
2. 鸡蛋香甜扁扁。归肺；脾脏；胃经。滋阴润燥；滋养血液和胎儿。发热、抑郁的主要症状；干咳和声音嘶哑;红眼睛和喉咙痛;不安的胎动；产后口渴；腹泻;疟疾;烫伤;皮炎;
1. 准备好核桃壳，最好在水中浸泡半小时左右。
2. 加入几个鸡蛋，加一小勺盐，一勺酱油一起煮。
3. 大火煮沸，然后转中小火煮一会儿，直到鸡蛋中的蛋清和蛋黄几乎凝固。先用漏勺捞起鸡蛋，用勺子敲打蛋壳，让蛋壳表面裂开，然后放回锅里煮，这样做的目的是让有益物质进入核桃水更好地渗透到鸡蛋中。
4. 最后，中小火煮六七分钟。把鸡蛋拿出来搭配牛奶或米粥当早餐是不错的选择。
核桃蒸蛋：
主要成分
核桃，鸡蛋
辅料
盐、冷水、猪油
实践
1. 一个鸡蛋调成蛋液。搅拌鸡蛋时注意不要用力过猛，尽量少产生泡沫。
2.加入与鸡蛋相同比例的冷水，搅拌均匀
3. 去皮核桃切成片，加入鸡蛋液搅拌均匀
4.最后根据个人口味加入适量盐和猪油拌匀（也有人喜欢加橄榄油和麻油）
5、最后在碗顶盖上一个盘子（防止蜂巢孔被蒸熟），入锅蒸5分钟。喜欢吃的嫩的一般只蒸3分钟左右。
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