牛肝菌是一种真菌。牛肝菌具有丰富的营养价值。经常食用可以养血，还可以补充身体的营养，对提神也有一定的效果。牛肝菌不仅可以食用，还可以入药，牛肝菌汤制作简单，可以补充人体的氨基酸。牛肝菌汤的味道也很好，自己在家也可以做。
牛肝菌简介
牛肝菌是牛肝菌科和牛肝菌等真菌的统称。它是一种野生食用菌。除了少数有毒或味苦而不能食用的品种外，大部分都可以食用。主要有白色、黄色和黑色的牛肝菌。
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。菌体个大、肉厚、茎粗、味甜可口、营养丰富。它是世界著名的食用菌。西欧国家也有广泛食用白牛肝菌的习惯。除鲜煮外，大多是切片晒干，加工成各种小包装，用来熬汤或制成酱油精，也可制成咸食。 .
如何制作牛肝菌汤
白牛肝菌排骨
材料
排骨2条、牛肝菌适量、红枣适量、枸杞子适量、盐适量
如何
1. 排骨切大块，牛肝菌洗净。
2. 所以把材料一起放入锅中，加水烧开，用文火炖至排骨软烂，加盐调味。
牛肝菌炖黑鸡
材料
原料：牛肝菌100克，乌鸡300克，水1000克，生姜10克。调料：盐5克，鸡精3克，白糖1克，胡椒粉1克。
如何
1、乌鸡切块泡水，牛肝菌泡水，姜切片备用：
2. 把干净的锅放在火上，加入水，姜片，乌鸡，牛肝，煮沸，转小火煮45分钟，入味。
功效
牛肝菌营养丰富，含有多种矿物质和微量元素。
乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养物质，具有养血养血的功效。
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