鸡的整个身体都可以用作烹饪的原料。除了我们常吃的鸡胸肉、鸡翅、鸡腿，鸡爪也非常好吃。味道有嚼劲，特别好吃，深受很多人的喜爱。一般来说，我们先煮鸡爪，然后腌制或冷吃。其实用鸡爪泡汤可以保存很多胶原蛋白。小编将为大家讲解以下几种鸡爪汤。喜欢的朋友不妨在家试试。
此汤主要用于清热、益阴、生津。汤中的鸡爪味甘平，具有健脾益气、舒筋健骨之功效。蘑菇性味甘平，益胃气，助消化，生津液。 《本草》称其“能健胃助食”。本品含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、多糖、多种维生素，营养丰富，对肠胃有益。马蹄性味甘寒，具有清热生津、开胃的作用。合入汤中，清而不寒，润而不燥。它是一种常见的家庭汤，用于开胃、消化和产液。
花生鸡足汤
材料：鸡爪10只（约200克）、花生50克、黄酒5克、姜片3克、精盐3克、味精1克、鸡油10克。
生产方式
花生鸡足汤
1. 将鸡爪的尖端剪掉，洗净；将花生在温水中浸泡半小时，然后用清水洗净。
2.锅中加入适量水烧开，加入鸡爪、花生米、黄酒、姜片，盖上锅盖，煮2小时，加盐和味精调好味道，再炖一会，淋上鸡油即可。
特征
此汤含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
蘑菇鸡足汤
材料：鸡爪16个、香菇60克、荸荠10个。
生产方式
蘑菇鸡足汤
（1）鸡爪洗净，剪去趾甲，放入沸水中煮3分钟，捞出冷河。
(2)香菇泡软，去蒂，洗净；荸荠去皮，洗净，切成两半。
(3) 将鸡爪和荸荠放入锅中，加适量水，大火烧开后，炖1.5小时，加入香菇，煮半小时调味。
花生鸡足汤
配料 花生、眉豆、勾芡、人参、姜片、红枣、鸡爪。
生产方式
花生眉豆鸡足汤
1新鲜的鸡爪一定要很早就买。实在不行就买点冻鸡爪吧！我喜欢小块，所以我把鸡爪切成两块。
2、鸡爪要在水中浸泡一小段时间，把里面的血和脏水挤出来。
3 取出并清洗以备后用。
4 将刚才的所有材料倒入锅中，加入适量的水。我用高压锅煮了40分钟，如果我用其他锅，可能需要一个小时左右。
5锅后，已经可以闻到香气了，可以喝了！做汤的时候喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以养血，枸杞有明目的作用。
6 鸡爪还可以和藕、木瓜等一起煮，味道也很好。
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