麻辣鱼片火锅是日常生活中很受欢迎的一道菜。它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。制作方法有很多种，而且因地而异，但都简单易学。您只需要准备好所需的食材和配料，然后按照给出的步骤一步一步地制作即可。想学的朋友可以自己试试。
练习一
先准备主料鲢鱼，再准备辅料，如盐、干香、干辣椒、豆瓣酱、大葱、五香粉、鸡精等。然后把鱼头切掉，洗干净（鱼头可以用来做泡椒鱼头），把鱼切块，放姜，盐，淀粉，料酒，搅拌均匀，腌制片刻。将香干香干切成三角形，锅内放油，油热后，将豆瓣酱放入锅内炒香，然后加入干辣椒、大蒜、姜、胡椒粉、葱（一半的量） ，然后倒入一碗水，将香梗倒入锅中，盖上盖子煮沸。将鱼片放入锅中，煮沸。把剩下的调味料放在肉上面。取另一个锅，倒入油加热，然后倒在调味料上。
1、
一条草鱼（其实半条鲤鱼就够了）。
2、
切成约2厘米厚的鱼片。
3.
加入红薯淀粉、姜和葱，腌10分钟。
4.
黄瓜切片，各种用料。
5.
在锅里烧开水。
6.
先把黄瓜片焯一下。
7.
把它放到盘子里。
8、
然后加入鱼片（要一块一块切片），焯水至熟。
9、
淋在黄瓜片上。
10.
加入几滴醋、生抽、老抽、糖和调好的汁，放入锅中搅拌均匀。
11.
倒在鱼片上。
12.
锅里放油，加入蒜末炒香，加入一汤匙郫县豆瓣（因为豆瓣的盐分很多，不用加盐）。
13.
翻炒，加入少许辣椒油。
14.
浇在鱼片上，香辣鱼片就做好了，，，
15.
又滑又辣，，，，
提示
1.西洋菜的盐分很多。一定不要加盐，否则会太咸。
2、鱼片用的红薯淀粉不会散开。
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