众所周知，西瓜是炎热夏季清热解暑、生津止渴的必备品，可成为夏季最佳水果。肉质细嫩，香甜可口，深受很多人的喜爱。一般情况下，我们吃完西瓜就会把西瓜皮扔掉。其实西瓜皮也有很多功能，比如：作为烹饪原料。小编跟小编一起来学习西瓜皮的做法。
甜椒皮
方法：
1、用勺子刮去西瓜皮的红色果肉，用清水冲洗干净，用削皮器将绿色外皮刮掉；
2.刀倾斜30度角，可以使西瓜皮更宽。如果你不想要宽片，刀应该是直立的；将西瓜片切成薄片；
3、辣椒洗净一个；去掉茎和种子，把它们切成厚条。如果你不介意形象，你可以把种子放在一边，和种子一起炒，尝起来更辣；
4. 锅内倒入少许油。油热后倒入辣椒翻炒几下；辣椒均匀受热后，将西瓜片倒入炒锅中大火翻炒；根据口味加盐；翻炒均匀，出锅。
防范措施
酱油可根据口味要求增加。我个人知道加酱油后的西瓜皮有红烧冬瓜的味道
西瓜皮含糖量高，炸后味道会略带酸味，可以加点辣味来丰富口感
清代西瓜皮
方法：
1.用勺子挖出西瓜皮多余的红土，将西瓜皮倒扣，用削皮器将西瓜皮的绿色外皮刮掉！这样去掉的绿衣服干净，剩下的西瓜皮很整齐
2.西瓜皮切条
3. 黑木耳浸泡，洗净切丝。胡萝卜切丝，芫荽叶留作他用，只保留芫荽茎切段
4.锅里放少许油，烧热。油热后，放入大蒜炒香。
5.将胡萝卜丝放入锅中先翻炒，再加入木耳丝翻炒，加入西瓜皮翻炒均匀，加少许鸡汁，加适量盐调味
6、加几滴香油，关火，最后把香菜梗放好，搅拌均匀出锅。
脆皮西瓜皮泡菜
制作方法：
1、先处理西瓜皮，剥去红皮外皮，只保留淡绿色部分，切成合适大小的块备用。
切成细丝后，加入2汤匙盐，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制约10分钟。
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