莲子是一种非常受欢迎的成分。自古以来，莲子就被用来制作各种美食和补品。莲子含有淀粉、蛋白质、糖和微量元素。有更明显的效果。五花肉具有健脾胃的作用。莲子和五花肉放在一起炖汤，效果会更明显。
成分：
五花肉1个、莲子1个、小葱2个、姜1个、香葱4个、花椒1汤匙、盐1.5茶匙、黑胡椒2茶匙、料酒1汤匙、香油1茶匙
制作步骤：
1.五花肉先不要放水，先翻面，翻出粘的面，放入面粉，盐，不停揉，面粉会揉出所有的粘液，用水冲洗干净，再加入面粉，盐，揉第二遍。显然干净多了。再次冲洗干净。此时几乎没有气味。
2.烧开一锅水，把猪翻回前面，盖上菜盘（能有效防止五花肉缩水，煮出来的五花肉很好吃），放姜片、料酒、醋，然后在锅里炖一次。撇去泡沫。当它稍微煮熟时，它闻起来很香。不要煮太久，只要两三分钟。取出放凉，用刀刮去油。白色薄膜也应该被刮掉。最后，冲洗干净，就可以做汤了。
3. 将五花肉切条，将一大勺胡椒粒放入冷水中，半片姜末，与五花肉一起中小火煮开，继续煮一分钟，因为会有很多泥土，放一汤匙料酒。再次煮沸。取出并清洗。在汤锅中加入五花肉条、莲子、葱姜和足够的水。大火烧开，小火炖至汤汁呈乳白色。加入盐和胡椒粉，继续炖半小时。上菜前，加入香油和香葱。
提示
1、选用新鲜五花肉，洗净黏膜。清洗五花肉的方法有盐洗、洗脸和小苏打洗。如果你家里有它们，把它们都收起来。将五花肉放入温水中，洗净一次，倒出水，撒上盐或面粉，或一汤匙小苏打，反复揉搓，冲洗干净。再重复两次。
2、五花肉冷水可以保证汤清无杂质、浑浊。放辣椒是为了去除五花肉的异味。
3、一锅好汤最忌讳的就是配料多。这汤加盐和黑胡椒就够了。如果可以接受，再加点黑胡椒。暖胃。
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