可能很多人没吃过蒸鸡，但是如果你去过广东地区，可能对这道美食很熟悉，尤其是在广东茂名地区，这是一道非常有名的菜。出来的鸡肉外形非常漂亮，色泽鲜艳，让人流口水，吃起来很香。以下是这道菜的正宗做法。
一、蒸鸡的正宗做法
材料
再经 土鸡1只（2斤多一点，最好是土鸡），原料：味精少许，白糖1茶匙，粗盐约39克，当归1-2小片，北芪2片
实践
1、先将鸡肉洗净，沥干水分；将盐、糖和鸡粉涂在鸡肉上，在腹腔中腌制30分钟；
2.把鸡肉放在盘子里，放入当归和北芪，然后放入锅中用大火加热30分钟左右，用开水将鸡肉蒸熟，然后直接切块倒入原汁即成.
二、蒸鸡的做法
1.将鸡肉清洗干净
2.将鸡爪压入鸡腔
3. 将鸡肉放入小锅中，在鸡肉上均匀撒上1/2茶匙细盐
4. 将盐均匀地撒在鸡肉上
5.锅里放水，放在蒸架上，把有鸡肉的盘子放进蒸锅里
6.水烧开后转中火蒸30分钟左右。
三、蒸鸡
材料
再经土鸡1只（2斤多一点，最好是土鸡），材料：盐2汤匙，糖1茶匙，鸡粉1汤匙，当归1-2小片，北芪2片
实践
1、先将鸡肉洗净，沥干水分；将盐、糖和鸡粉涂在鸡肉上，在腹腔中腌制30分钟；
2.把鸡肉放在盘子里，放入当归和北芪，然后放入锅中用大火加热30分钟左右，用开水将鸡肉蒸熟，然后直接切块倒入原汁即成.
四、蒸鸡的做法步骤
1
步骤1：将鸡肉杀死，用盐里里外外揉搓，腌制一个小时。
2
第二步：锅中倒入水，放入姜片、葱结、三花酒。煮沸后，将鸡肉放在盘子上并蒸熟。
3
Step 3：蒸15-18分钟，鸡刷上花生油，在盘中的酱汁中加入生姜，加入鸡精做蘸酱，将鸡剁碎，装盘。
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