何首乌是一种非常有名的药材。在中医的记载中，何首乌被用作治疗脱发的药物，对头发的改善作用非常强。此外，何首乌还可以作为一种成分，在人们的饮食中添加保健因子。例如，何首乌炖鸡是一种比较普遍的做法。一起来看看何首乌炖鸡的效果吧。
何首乌是一种传统的中药材。其根入药，具有补精血、乌发、强筋骨、补肝肾等功效。滋补身体的好处。
好处：
鸡补虚效果最为显着。何首乌具有“益气血，乌须发，悦色”的功效。长期使用，长筋骨，益精髓，延年益寿。现代医学研究证明，何首乌能促进血细胞的再生和发育，从而使人的面部和头发保持黑色。女性若能保持头发浓密、油黑，则可长生不老。
材料：何首乌30克、鸡精750克、精盐、味精、葱片、姜片、黄酒。
制备方法：
1. 将雏鸡宰杀，用50-60℃的热水烫一下，去掉羽毛，用松子去掉细毛，从胫骨中取出内脏，把嘴尖、翅膀、鸟蛤切掉和爪子并清洗它们。用沸水煮沸，去血，捞出，用温水洗净；何首乌洗净，用纱布包好，塞入鸡肚。
2. 锅洗净，倒入水，放入整只鸡，加入盐、葱、姜片、米酒，大火煮沸，撇去沸腾的泡沫，转小火炖45分钟左右中等热量。鸡肉煮熟后，用味精调味，从鸡肚中取出何首乌即可食用。
配方：
1、母鸡：鸡肉不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾、洋葱、大蒜同食；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会引起腹泻；芥末餐会着火。
2、何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、洋葱、大蒜、恶萝卜。
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