鲫鱼是我们常吃的一种淡水鱼，也是我国四大淡水鱼之一。鲫鱼的肉很白很嫩，营养价值很高。尤其鲫鱼还具有一定的哺乳作用。妈妈们吃它是非常有益的。鲫鱼的做法有很多种。其中，锡纸鲫鱼也是一种常见的烤鱼方式。
锡纸鲫鱼烧烤食谱
材料：鲫鱼1条 辅料：葱2个、香辣小米1个、芹菜5-8个、老姜1个、食材1个、老抽1勺、生抽2勺、蒸鱼4勺酱油、盐1勺、糖半勺、胡椒粉适量、胡椒粉适量、孜然粉2勺、料酒4勺
烤肉味如何用锡纸包鱼1准备鲫鱼一条，小葱2根，芹菜1根，大蒜1个，麻辣小米5-8个，老姜1片，调味同上2个鲫鱼鲫鱼两面和背面切开斜刀，加料酒去腥约10分钟；芹菜粒、大蒜粒、小米辣粒和细香葱粒；老姜丝；将所有调味料放入小碗中搅拌均匀 3 加入料酒去除鱼腥味后，控制水分，然后用面包刷将前面搅拌好的调味酱均匀刷在鲫鱼的正反两面和鱼肚内侧 4 铺上锡纸，中间均匀撒上一半切碎的韭菜、芹菜、蒜末、小米辣和姜丝 5 将刷好调料的鲫鱼铺在锡纸上提前准备好，然后将另一半切碎的韭菜、芹菜、蒜末、香辣小米和生姜放在鲫鱼的正面 6 用锡纸把鲫鱼整条放好。 7、将锡纸包好的鲫鱼放入烤箱，中火210度烤30分钟。 830分钟后取出烤好的鲫鱼，香喷喷的烤肉味锡纸包鱼就做好了。夏末初秋，用烤箱烹制的食物缺乏厨房的高温。
小贴士 这是我第一次使用烤箱，也是第一次使用锡纸。可悲的是，第一次撕下的锡纸太小，无法一次完全包裹住鲫鱼。直接后果是，调味汁滴到了烤箱的加热管上。幸运的是，我及时找到了它。我有一个想法，将锡纸折叠成一个方盒，然后将之前没有紧紧包裹的锡纸烤鱼放在锡纸方盒上。不会漏汁。
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