桃胶是由桃树皮分泌的油脂经加工而成的物质。这种物质被广泛用作人类食用滋补品的原料；它也可以作为一种药物，对人体有很多好处，能有效提高人体免疫系统，具有美容养颜的功效。制作新鲜桃胶的方法也很多。下面介绍一下新鲜桃胶的做法。
吃法一：桃胶皂甙米汤
原料：皂甙米、桃胶、玫瑰酱各1汤匙，红枣6粒。
实践：
1、桃胶和皂甙米分别洗净，用水浸泡。我把它们泡了8个小时。 8小时后，我简单地把桃胶皂甙米冲洗干净，放到砂锅里，加了6颗红枣。
2.砂锅加足量水，大火煮开，转中小火煮2小时。期间要不时搅拌，以免烧锅。
3. 碗中加入1汤匙玫瑰酱，趁热倒入煮好的桃胶和皂角米，搅拌均匀。
吃法二：桃胶银耳汤
材料：桃胶15克，雪梨1个（300克），冰糖30克，银耳5克，
实践：
1、桃胶5克，水1000毫升。将桃胶在水中浸泡 6-8 小时直至变软。
2、将泡好的桃胶表面的黑色杂质小心去除，用水反复清洗，掰成均匀的小块。
3、银耳泡水20分钟软化后，用手掰成小芽。梨去皮，切成1厘米的方块。
4. 将桃胶、银耳和水放入锅中，大火烧开，继续小火煮30分钟，此时汤开始有点粘。
5. 加入梨丁煮5分钟，再加入冰糖和蔓越莓，边搅拌边煮3分钟，直到冰糖完全融化，汤汁浓稠。
桃胶有什么作用
治疗结石
桃木胶大如枣。在夏天，它与冷水结合使用。在冬天，它与汤和和服相结合。 （《古今录方》）
治血
石膏、木桐、桃胶（炒完）各半各半。顶部是细泡沫。每服二钱，一杯水，煎至七分，内服，食前。 （《杨氏家方》桃胶散）
治产后腹泻，红白，里急后重
分桃胶（烤）、沉香、蒲黄（炒）。最后。每服二钱，饭前饮饭。 （“女性疗法”）
解渴
桃胶大如弹丸，内含咽喉。 （《千金坊》）
治愈糖尿病
桃胶，用温水洗净，用小锅煮熟，随意加点调味盐（但不要加甜味）。每次取一两两。 （《本草方交流集》）
治疗皮疹、抽搐和痛苦
桃胶煎服。一面水煮成糊状，温酒调好，来不及了。 （《儿童保健微食谱》中的“桃胶汤”）
治疗胃痛和胃炎
取比黄豆大一点的桃胶，用水洗净，嚼碎，用温开水冲服，早晚各一次，连服30天。 （雨后去桃园桃园采摘（桃树春夏秋季都有，冬天干燥的也有用），不用花钱，偏方可治重病疾病）但建议在中医指导下服用。
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