蛤蜊是我们经常可以吃的一种食物。蛤蜊的肉质鲜嫩可口。配上特制的酱汁真的很好吃。那么你吃过蛤蜊蒸鸡蛋吗？蛤蜊和鸡蛋的搭配，既能尝到蛤蜊的味道，又能保留鸡蛋的营养，是一道特别美味的家常菜。让我们来看看如何用蛤蜊做蒸鸡蛋。
蛤蜊和鸡蛋，两种很常见的食材，煮蛤蜊汤里的蒸鸡蛋，却构成一道特别美味的家常菜。六十六也可以换成其他贝类，效果一样好吃。
材料
蛤蜊10只、鸡蛋3个、鸡汤250cc、葱花1汤匙、牛奶50cc、油条1条、盐少许、酱油1汤匙、香油2茶匙、水2汤匙
如何
1. 将蛤蜊放入盐水中，吐出沙子，沥干；将油条放入烤箱，烤至香脆，取出备用。
2.取一个水晶碗，放入鸡蛋、热鸡汤、牛奶和少许盐，搅拌均匀。
3.取一个容器倒入方法2中，放入蒸锅，盖上一个小口，蒸15分钟左右至熟凝固。
4.鸡蛋蒸熟凝固后，加入蛤蜊继续蒸至蛤蜊开壳。
5、调料：生抽1汤匙，水2汤匙，香油2茶匙，葱花1汤匙，拌匀。
6. 蛤蜊打开后淋上调味料，撒上油条。
其他蒸鸡蛋的方法
海参蒸蛋
实践
原料：鸡蛋、海参、韭菜、酱油、香油、水。
步：
1. 准备好材料，把海参提前泡好。
2. 将鸡蛋打成蛋液，倒入1:1或1:1.5的水搅拌均匀。
3. 用滤网将蛋液筛入蒸碗中，将海参切一半放入碗中，用牙签将蛋液表面打破起泡。
4. 盖上保鲜膜，小火蒸8-10分钟。
5.然后将另一半海参放入碗中，蒸3-5分钟。 6. 出锅后撒上一些小葱碎，用酱油和香油调味。
猴头菇蒸蛋做法
原材料：
一株干猴头菇；一个蛋;适量盐、食用油等。
实践：
1、取一只猴头菇，用剪刀剪成小块，放入水中浸泡。第二天，晒干的猴头菇都软化了，泡过猴头菇的水也变黄了。将泡好的猴头菇和水一起放入冰箱冷藏保存备用。
2.每次取一勺猴头菇切丁，放入小碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 放入微波炉中3分钟。
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