鸡蛋在人们的生活中很常见。它们味道鲜美，易于消化。它们还可以为人体补充丰富的营养和大量的蛋白质，因此受到很多人的喜爱。而对于会吃的宝宝来说，蒸鸡蛋也是不错的选择。蒸鸡蛋也称为蛋羹。口感细腻，有助于锻炼孩子的咀嚼能力。本文简单介绍一下宝宝蒸蛋羹的做法，下面就和小编一起来看看吧。
婴儿奶油冻食谱
方法一
没有蛋黄分离器的妈妈们不用买。其实蛋黄很容易分离。用这样的勺子，一下子就可以分开了。
将蛋黄搅拌均匀。注意不要放盐。孩子太小，不能吃盐。
加入30ml饮用水，锅内放水，锅内蒸。如果想要更嫩一些，可以加入5到10毫升的水。
蒸的时候一定要用小火，不然蒸出来的蛋黄会老。
蒸7到10分钟，煮熟后加入香油，然后关火，就可以开吃了！宝宝很喜欢，像布丁一样嫩。看起来很开胃，宝宝真的很喜欢！
防范措施
宝宝太小，不要放盐。
如果宝宝拉肚子，就不要再放麻油了。
方法二
把两个鸡蛋的蛋黄分开。
用筷子打蛋黄。
准备40度左右的温水，是蛋黄的两倍。注意不要超过40度，否则你的鸡蛋混合物会变成鸡蛋汤。将打好的鸡蛋倒入水中，继续搅拌成锯齿状。
然后过筛以进一步去除气泡。
将其倒入布丁瓶中，静置 15 分钟。目的是去除蛋液中的气泡。用勺子撇去蛋液中的大气泡。
盖上保鲜膜，在表面戳几个洞。
将锅中的水烧开后放入盘中，中小火蒸15分钟左右，时间看蛋黄蒸到多少。
如果牙签能立得住，就插入一根牙签，这说明它已经煮熟了。
蛋液与水的比例可以为1:1.5-1:2。更多的水会更嫩。
鸡蛋分为蛋白质和蛋黄。有必要测试儿童是否对两者都过敏。一岁以下的儿童不应添加盐或酱油或糖。
提示：
1. 过筛静置是为了进一步去除蛋液中的气泡，使蛋奶糊更嫩。
2.一定要盖上保鲜膜，或者用盘子盖上，防止水汽滴到蛋液上，这样表面就会有很多孔，很多水会塌陷，味道会粗糙和丑陋。
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