蛋羹是生活中比较简单的做法。它特别容易学习。它尝起来新鲜可口。还可以根据个人喜好添加其他成分，丰富营养价值。而且，它既可以作为家常菜，也可以作为早餐的替代品，也可以作为辅食给宝宝喂食，因此受到很多人的喜爱。本文将简要介绍如何用肉做蒸蛋。
鸡蛋和猪肉有很好的补血生精、长肌肉长身、滋补脏腑的作用，尤其是维生素A含量高，除了对妈妈有很好的滋补作用外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用.影响。肉末蒸蛋是常见的原料，做法简单，有很好的补血生精、强筋壮骨、滋补五脏六腑的功效，尤其是维生素A含量高，对妈妈有很好的滋补作用。
肉蒸蛋
将鸡蛋打入大碗中，加入适量盐和水，搅拌成蛋糊；将大葱洗净，切成葱花。
将肉洗净，切块，放入小碗中，加入适量生粉和酱油，用手或筷子抓好，腌制5分钟。
野餐。
将玉米淀粉和酱油处理过的瘦猪肉倒入盛有蛋糊的大碗中，与蛋糊混合，搅拌均匀。
将一个大碗放在蒸架上，盖上盖子，中高火蒸8分钟左右。
上菜前撒上葱花。
防范措施
蒸鸡蛋的时候放凉开水，蒸出来的鸡蛋会很嫩。
入锅蒸的时候，在碗上套上保鲜膜，这样鸡蛋就不会结块了。
牛肉蒸鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用打蛋器或筷子向一个方向打散，将温水倒入碗中，搅拌均匀。温水与鸡蛋的比例约为2：1。温水应该是凉开水，温度在30度左右。不要太热，这样鸡蛋混合物会变成奶油冻
将碎牛肉和胡萝卜一起搅拌，尽可能切碎。
用滤网过滤一次蛋液。过滤后的蛋液颜色单一，无气泡，无沉淀。用一张保鲜膜盖住碗以密封。
蒸锅加水，大火烧开水，将准备好的蛋液放入蒸锅，蒸5分钟左右。
蒸的时候，另起一锅，加热锅，倒入适量的调和油。
将碎肉和萝卜倒入锅中，加少许酱油和料酒。
用抹刀翻炒。
7 5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻触蛋液表面看是否成型，撒上肉末，盖上盖子，蒸2分钟左右 8 开锅前撒上葱花.
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