鲜虾饼是由虾、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等材料制成的美味佳肴。鲜虾饼的特点：鲜嫩，老少皆宜。老人小孩都喜欢吃。鲜虾饼不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。可能我们大部分时间都是在外出就餐的时候吃这道菜，所以大家都觉得虾饼很难做。事实上，事实并非如此。只要我们选对了食材，学会了做菜，就可以自己做出美味的虾饼。让我们一起学习如何自制虾饼：
主料：虾6只，鸡蛋1个；
辅料：鸡精、荸荠5个、生粉少许、酱油、盐、糖、胡椒粉、香油
1、对虾去皮，去头去尾，去皮成虾，去内脏，洗净，剁成虾泥，荸荠去皮，切块备用；
2. 将虾仁和马蹄泥放入大碗中，加入一个鸡蛋，加入少许生粉拌匀，再加入少许盐、糖、酱油、鸡精、胡椒粉、香油，拌匀调味制作糊状物；
3. 平底锅刷少许油，烧热后，用勺子舀取少量面糊，在平底锅中摊成圆饼，煎至两面金黄；
除了以上步骤，我们还应该注意以下几点
1.玉米淀粉不要加太多，一点点就好，因为虾酱已经很粘了，加多了会觉得只有面条没有虾。
2.根据个人喜好，还可以加入葱、香菜、香菇等材料，让虾饼更加浓郁~
3.如果虾子太少，也可以加点肉馅哦~~
虾饼是一种含油量高的食物。建议老人和小孩不要过量使用，以免出现消化不良等症状。如果妈妈们给宝宝做鲜虾饼作为辅食，建议调整原料，增加鲜虾的含量，减少其他辅料，控制油量，尽量保证原汁原味。婴儿得到更健康和更全面的营养。
学习了鲜虾饼的做法后，我们可以在家中烹制这道美食，招待亲友。
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