我们平时吃的肥肠通常来自猪，主要负责消化猪体内的食物，所以很难吃。严格来说，脂肪肠主要分为三种，第一种是大肠，第二种是小肠，最后一种是肠头。肥肠很有嚼劲，煮久了也不容易咀嚼。那么，在家煮肥肠需要多长时间呢？
如何煮肥肠
如果想让猪肠更烂，可以在煮之前先在水中泡久一点，然后用冷水放入锅中，放适量的碱，上锅煮一个半小时水烧开后中火，包起来酥脆。如果用老汤更快，加一两汤匙肉油，不用老汤。或放入有水的锅中煮20分钟，取出，用少量油，葱姜煸炒，再放入水中煮沸，中火煮至20分钟。
治疗效果
猪大肠性寒，味甘；具有润肠通便、散下焦风热、止小便的功效。
猪大肠用于治疗大肠病变，具有润肠、治燥、调血止痢的作用。如《人斋治治方》《奇方》中的诸藏丸，《本草蒙泉》中的连科丸，都是治疗直肠病变的名方，其中用的是猪大肠。 .
药用价值
《千金·食疗》：猪洞肠，主洞肠出血甚多。唐雨旭：主要是口渴小便。
《本草经》：主肠风热。 《本草纲目》：润肠通便，治燥。 《随喜居饮食谱》：外感不清、脾虚泄泻者忌食。
清洁猪肠
1. 猪肠在淡盐和醋的混合溶液中浸泡片刻，去除污垢，然后在洗米水中浸泡片刻，然后在清水中轻轻揉搓两次。
2、将猪肠翻过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠的1：10的比例揉在一起，直到没有油腻感，用清水反复冲洗，气味就会消失删除。
3、用酸菜水将猪肠洗净，只需两次，臭味就可以基本消除。
4、肥肠用半罐可乐腌制半小时，然后用米水洗净，可以快速洗去大肠的异味。
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