荞麦在我国很多地方都很受欢迎，但是因为地域不同，菜里添加的其他配料也会有所不同，当然做法也不同，唯一相同的就是制作的荞麦 味道都很好，吃了之后久久忘不掉。广西荞麦的做法是炒荞麦。炸好的荞麦皮脆肉烂，肥而不腻，清香扑鼻。
成分：
五花肉、盐、醋
制作步骤：
1、首先要选择上等的五花肉，最好是有肥有瘦嵌的那种，超级好看又好吃。然后切开大方形猪肉块，放入锅中，加适量水盖过猪肉，开大火。煮到可以用筷子刺破皮。取猪肉，用工具戳出密密麻麻的孔。猪皮上放盐，让它吸收，就像摸脸一样，拍拍吸收更好，放油锅里就好了。
2. 咸肉取完后，在上面抹上一层醋，再放入锅中。不要问为什么，你是对的！我在家里用猪油，炸猪肉的颜色超级好看。你也可以用花生油。快点开油就好了。把猪肉块翻过来，每隔一段时间翻一下，注意不要加热太多或太少。我想你注意到了，那是我爸爸。他说炒到肉浮起来。
提示
1.工具在街上出售，也可以用牙签或竹签代替筷子。筷子太大了。哦不合适。
2、油炸时一定要经常翻动。
五花肉的营养价值
1、五花肉含有促进铁吸收的有机铁和半胱氨酸，可以帮助身体改善缺铁性贫血。
2、五花肉含有较多的B族维生素和烟酸，能保证人体正常新陈代谢。
3、五花肉含有优质蛋白质和必需氨基酸。其中，蛋白质与人体蛋白质接近，易于消化吸收；氨基酸不仅数量多，而且比例适当。
4、五花肉中含有多种脂肪酸和甘油三酯，可以为人体提供更多的热量。
微信扫码添加客服