夏天快到了。在这炎热的天气里，每个人都喜欢吃美味的冰淇淋。咬一口就会让人精神一振，神清气爽，瞬间没有热度。冰淇淋虽然好吃，但你知道怎么做吗？冰淇淋口味有很多种。今天，我将教你如何制作牛奶和鸡蛋冰淇淋。快来了解一下吧。
成分：
鸡蛋、牛奶、糖、玉米淀粉。
1. 准备食物。
2. 用打蛋器将鸡蛋打至颜色变浅。 （打浆后可以用网筛筛两面，这样更细腻）。
3.加入牛奶，边加入边搅拌，搅拌均匀。加糖。
4.小火加热，边加热边搅拌。 （别走，仔细看~）蛋奶煮开后，加入水调成的湿淀粉糊，搅拌均匀。
5. 再次煮沸后，关火，待凉。倒入有盖的容器中。
6. 盖上盖子放入冰箱冷冻。大约半小时后取出，用电动打蛋器打一会儿，然后冷冻。重复4-5次就可以了。
注意事项：
1.加热时切记不要离开，煮沸后小心溢出锅。
2.边加热边搅拌，小心糊底。
冰淇淋是一种含有优质蛋白质、高糖、高脂肪的食品，还含有氨基酸和钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能的作用，维持渗透压和pH值。
统计显示，按照国际和国家产品标准，一般奶油冰淇淋的营养成分是牛奶的2.8～3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类和脂肪。
冰淇淋具有营养价值。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等营养物质及其他对人体极为有益的生物活性物质众生。功能，平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰淇淋中的主要营养成分是糖和脂肪。
冰淇淋中含有糖，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和各种维生素可以为人体提供所需的营养。
冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋。它含有较多的卵磷脂，能释放胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也很容易被人体吸收。
国产冰淇淋主要由三种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖占14%～20%，蛋白质占3%～4%。
提示
适用人群：1岁以上的宝宝。自制冰淇淋不含防腐剂，可根据个人喜好添加多种口味，妈妈们可以准备多种模具给宝宝惊喜。
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