沙茶不辣，微甜。是南方地区常用的烹调调味品。流行于福建、广东等地。颜色呈浅褐色，糊状，有大蒜、花生等食物混合在一起的特殊味道，当虾米和酱油放在一起时，呈现出独特的鲜咸味，以及微甜和微辣的味道.那么沙茶酱可以做哪些菜呢？普通家庭如何使用？
<强> 1。沙茶牛肉制作材料：
主料：牛里脊3两、羽衣甘蓝1/2斤、姜2片、胡萝卜片少许、蒜片少许、沙茶酱约1/2汤匙、生抽1茶匙，胡椒少许，生粉少许，油1/2汤匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，水1/8杯，生粉少许。
实践：
1. 牛肉洗净切块放入腌料中，拌匀，浸油，捞出待用。
2. 羽衣甘蓝洗净切段，烧热约1/2汤匙油，爆香姜片，放入羽衣甘蓝，加少许盐和糖，加酒煸炒，装盘定型在旁边。
3. 烧热1汤匙油，爆香蒜片，加入沙茶酱，调味，搅拌均匀。加入浸泡在油中的牛肉和胡萝卜花，搅拌均匀，与羽衣甘蓝面一起食用。
<强> 2。沙茶红烧牛筋：
材料：牛筋1200克、香油25克、香菜5克、腌料：45克、蒜末45克、老姜20克、小葱20克、甜辣酱155克、黑醋55cc、
八角10克，桂皮10克，沙茶酱120克，生抽120克，盐20克，白糖50克，白胡椒15克，西式牛骨汤3500cc
实践：
1. 牛筋放入沸水中煮20分钟左右，取出；将青葱切成段（白色和绿色）以备后用。
2.做法1将牛筋洗净，放入快锅中小火煮25-30分钟，加入所有卤水材料煮40分钟左右，取出放凉，抹香油，切块装盘，撒上欧芹或葱花即成。
3.沙茶酱爆花的做法：
配料：花枝500克，芹菜300克，胡萝卜20克，黑木耳25克，小葱15克，蒜末10克，姜末10克，辣椒末10克，2汤匙牛头牌麻辣沙茶酱1茶匙牛头牌鲜鸡晶1茶匙米酒1茶匙香油少许盐少许
如何：
1、将花枝洗净切成片；芹菜和胡萝卜去皮切片；黑木耳洗净切小块，备用。
2. 将方法一的花枝放入沸水中，捞起沥干备用。
3. 烧热锅，倒入2汤匙油，加入红葱头、姜末、辣椒末、蒜末炒香，然后加入方法1中的芹菜片、胡萝卜片和黑木耳片，搅拌均匀。
4.然后加入花枝和方法2中的所有调味料，炒至美味。
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