芋头营养丰富，可以用多种方式烹制。除了煮、蒸、烤、烤、炸，还可以炒，味道很好。它甚至可以在烹饪后直接加糖食用。芋头被称为“蔬菜之王”。在普通家庭中很常见。做汤需要很多时间。在一般家庭中，煮饭或蒸饭，或做芋头饭的时间都比较多，那该怎么做呢？它会使芋头饭变得美味。跟大家分享一下：
首先我们来看看芋头饭的做法：
材料：
芋头、米饭、鱿鱼干、虾米、猪肉、大蒜、酱油、盐、鸡精等。
步：
1 将鱿鱼干和虾米浸泡。
2 猪肉洗净，剁成肉末，不需要剁得很细，把小鱿鱼的红膜去掉，切丝。把干虾切碎，把大蒜切碎。将芋头切成1厘米的方块。
3 将大米洗净，如常放入水中，按煮饭键。
4 锅里放少许油，把鱿鱼丝快速炒熟，铲起备用。
5 锅里放一点油，把大蒜炒一下。
6 然后放入虾仁，小火炒至蒜香虾油。
7 放入肉末炒至熟。
8 把芋头放进去炒香。
9 然后放少许盐，一勺生抽和少许鸡精调味，即可关火。
10 芋头炒好后，电饭锅里的米饭刚刚煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭锅里，铺在米饭上，盖上盖子继续煮。
11电饭煲跳到保温键，香喷喷的芋头饭就煮好了。
12将之前炒好的鱿鱼丝拌入芋头饭中，即可食用。
以上主要介绍了芋头饭的做法。你学会了吗？您可以观看自己制作这顿饭的步骤。接下来，我想给大家补充一些关于芋头的知识。
去掉芋头的头皮
把带皮的芋头放进一个小口袋里（只有半个袋子），用手抓住袋口，把袋子在水泥地上摔几下，然后把芋头倒出来，你会发现芋头完全脱落。
芋头营养成分
据科学测定，每100克芋头含有：
水分：78.6 (g)，灰分：0.9 (g)，胡萝卜素：160 (mg)，铁：1 (mg)，卡路里：79 (kcal)：硫胺素：0.06 (mcg)，钙：36 (mg)，锌: 0.49 (mg), 能量: 331 (kJ), 核黄素: 0.05 (mg), 磷: 55 (mg), 硒: 1.45 (µg), 蛋白质: 2.2 (g), 烟酸: 0.7 (mg), 钾: 378 (mg), 铜: 0.37 (mg), 脂肪: 0.2 (g), 维生素 C: 6 (mg), : 钠: 33.1 (mg), 碳水化合物: 18.1 (g), 维生素 E (T): 0.45 ( mg)，镁：23 (mg)，膳食纤维：1 (g)，维生素 A：27 (mg)，锰：0.3 (mg)。
芋头的营养价值
芋头性平、味甘、辛，微毒。能健脾胃，理气[2]，化痰散结。可治食少、乏力、疤痕、肺结核、久痢、便血、痈毒等症。
在芋头所含的矿物质中，氟的含量比较高，具有清洁牙齿、防龋齿、保护牙齿的作用。
芋头含有多种微量元素，可增强人体免疫功能，可作为防治癌症的常用药膳主食。
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