对于爱吃红烧肉的人来说，每天都迫不及待地想吃，但是红烧肉的脂肪含量也比较高。高血压、心脏病患者不宜吃，但红烧肉几乎人人都能吃。土豆不仅好吃，而且营养均衡，不爱吃肉的人也可以吃。而且，红烧肉配土豆的做法也很容易做，对于一些懒惰的人来说也是一道很简单的菜。
土豆红烧肉步骤
1.五花肉洗净，切大块，放入冷水中，大火煮开，撇去浮沫，煮5分钟，洗净刮去皮上残留的毛，切成合适的小块尺寸;
2、土豆切开水，五花肉放入锅中，中火煎至肉呈金黄色，油炸。倒出可炒菜的油脂，改中火，加一把冰糖。将肉翻炒至冰糖逐渐融化；
3. 倒入红烧酱油翻炒均匀上色，倒入生抽，放入八角（喜欢八角的味道可以再加一片香叶或草果） ;
4. 加入葱（白色部分）和姜片，翻炒均匀，倒入开水，过肉。这时候可以把它移到高压锅里10分钟，或者放在砂锅里煮一个小时。 （我个人认为这样的肉味道更好）；
5.如果是炒锅，将肉煮至八成熟，倒入土豆，再煮20分钟，加适量盐调味，大火收汁。 （收汁时不要翻炒，以免红烧肉和土豆烂烂，可以握住锅柄转动，让每一块肉都沾上酱汁）。
原料：国产猪肉（前腿肉）；土豆
主料：葱姜蒜
调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精
土豆红烧肉的做法：
1. 锅内放少许油润湿，放入切好的肉； 2. 将猪油翻炒，两面肉都焦黄； 3. 将肉铲到一边，放入葱姜片和大蒜炒香； 4、加入盐、生抽和老抽料酒翻炒均匀； 5. 倒入土豆块和与原料等量的水，大火煮开后转中小火；鸡精，转大火收汁，就这样！我在盘中菜谱网看到的，吃法还是很多的。
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