酥皮是很多人最喜欢的食物。制作酥皮点心并不难。如果能在家里做酥皮，那是一件很惬意的事情。酥皮酥脆香香，但是对于减肥的人来说很油腻。粘稠的食物最好少吃，油腻的食物容易发胖，但对于只注重食物，不注重体型的人来说，可以大开眼界。
<强> 1。材料准备
普通面粉（糕点用）（260g）、细砂糖（糕点用）（10g）、酵母粉（糕点用）（3g）、盐（糕点用）（2g）、水（糕点用）（136g）、食用油（酥皮用）（25g）、普通面粉（酥皮用）206g、食用油（酥皮用）103g、盐1茶匙（酥皮用）、五香粉2茶匙（酥皮用）。
二。处理
1.取一个锅，在锅中加入136g水和3g酵母粉搅拌均匀，再加入10g细糖和2g盐搅拌，搅拌均匀后，将面粉加入锅中搅拌；
2、搅拌均匀后，加入25g食用油，继续揉面，揉至光滑，盖上保鲜膜醒15分钟左右；
三。制作酥皮点心
面粉206g，食用油103g（面粉：食用油=2:1），盐和五香粉的比例为1:2，将面粉、食用油、盐、五香粉混合均匀按比例和量搅拌；搅拌至面团处于相同状态，并用保鲜膜盖住并保持清醒；
<强> 4。酥皮和酥皮的加工
1. 将刚醒的酥皮用保鲜膜分成10等份；然后将准备好的酥皮分成10等份，盖上保鲜膜备用； （我这里的照片有10个等份，都是拍的，大家可以看视频）
2、将酥皮包起来备用；用擀面杖擀成椭圆形并卷起来，再擀成长条，擀成蛋糕状，放在烤盘上；
3. 将烤盘放入烤箱，烤15-20分钟，观察颜色，烤至下图状态，取出烤盘待凉后再食用，酥脆香香；
V.注意事项
制作酥皮和油酥时，一定要使用保鲜膜，防止面条和泡芙变干；
制作糕点时，面条和油的比例要保持在2：1，盐和五香粉的比例要保持在1：2。盐可以根据自己的口味适当增加；
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