鱼肚是生活中非常珍贵的食材之一，因为鱼肚的产量很小，几乎每条鱼只有一个鱼肚，而且鱼肚很轻，只占鱼肚重量的一小部分鱼。鱼鳔是一种营养价值非常高的食材。人们一般将其以干货的形式保存，浸泡在水中煮熟。一起来看看鱼鳔怎么泡干比较好？
鱼鳔，又称鱼鳔或鱼鳔。很多孕妇都会吃，因为它富含胶原蛋白，对未出生的婴儿和孕妇来说是极好的！除了孕妇，普通手术后的病人也经常吃这个，据说可以促进伤口愈合。
1.首先我们需要将鱼肚清洗干净，在水中浸泡一个晚上（浸泡后的水不能倒出来，也可以留着做汤），注意把整块鱼肚放进去水！并确保水中没有油迹！
2、泡了一晚上后，拿出来看看。如图，厚厚的鱼肚虽然泡了一晚上，但只是两面微微发白，中间还是实心的一块（用刀切不开！）
3.这个时候我们切几片姜和大葱放在一边备用，去除鱼肚本身的腥味！
烧开一锅水，加入姜和葱
4. 将鱼鳔倒入刚刚煮沸的水（姜+葱），盖上锅盖，大火煮至再次沸腾，然后关火。不要马上打开盖子，让鱼肚在沸水中慢慢浸泡，直到水凉。
5.然后打开锅盖，此时鱼鳔应该已经完全软化了，但是如果想要口感更好，可以再用冰水浸泡十分钟。觉得麻烦的朋友可以忽略这一步。切开泡沫花胶放在一边。
6.可以一次泡多条鱼鳔，切开保鲜，放入冷冻室，这样下次做鱼鳔就不用泡那么久了，把它拿出来解冻和服务！虽然这样比较方便，但还是建议大家还是尽快吃吧，毕竟时间长了不是很好吃。
微信扫码添加客服