中国的饮食文化源远流长，源远流长，连外国人都忍不住赞叹。而且就像一个球一样，它也会因为不同的材料和做法而有所不同。鸡肉丸是众多肉丸中的一种。顾名思义，它是由鸡肉制成的。那么，做一个正宗的鸡肉丸子需要什么？具体方法请看下面小编为大家准备的。
原料：鸡丸、土豆、香菇、咖喱、葱姜、鸡胸肉、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、葱姜水。
鸡肉丸的做法
1.
鸡胸肉洗净并准备好
2.
将鸡胸肉剁成泥，加入一汤匙蚝油、1茶匙盐、1茶匙胡椒粉和鸡精。用力搅拌
3.
将洋葱切碎并加入肉中。再次搅拌
4.
将一个鸡蛋打入肉末
5.
这次充分混合，用力搅拌
6.
用手把球挤出来，或者用小勺子一个一个舀，可以放到热油锅里
7.
中火炸至金黄浮在表面，转大火捞出
8.
把它从锅里拿出来，放在放生菜的盘子里，撒上一些煮熟的芝麻。
鸡肉丸
配料：鸡胸肉适量、生姜适量、香菇适量、盐适量、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、番茄酱适量、烧烤酱适量
1.准备一个干净的碗，加入烧烤酱、番茄酱、酱油、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、辣椒粉、淀粉拌匀。 （根据自己的口味增加用量）
鸡胸肉剁成肉馅，加半碗水，一个方向搅拌，准备淀粉，加入适量鸡蛋。鸡蛋蛋白与鸡肉蛋白结合后，蛋白质之间的凝胶作用会增强肉丸的附着力，易于成型，表面看起来更光滑。
2、一个方向搅拌，用力搅拌，使鸡馅完全吸水。
3、最后加入盐、味精、葱末搅拌均匀，用手挤成15克左右的丸子，放入一盆清水中浸泡15分钟。
4. 锅中加水烧开，加入泡软的鸡丸，小火煮至熟，捞出，放入一盆清水中晾凉，捞出沥干。
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