玉米是生活中非常重要的谷物成分。这种成分具有很高的营养价值，可以作为主食食用。而且，玉米还可以加工成各种美味小吃，为人们的饮食生活增添了很多丰富的内容，比如，玉米面包子是一种很受欢迎的做法。一起来看看玉米面包子的做法吧。
练习一：
1、将200克温水倒入盆中，加入4克酵母，充分溶解后加入400克万能面粉，搅拌成絮状，然后揉成面团。充分揉捏后，在温暖的地方开始发酵约1小时。
2、发酵结束后，在案板上撒50克玉米粉，开始用力踢面条，揉面。
3、揉至面团切面基本没有气泡，继续揉几分钟。这个踢脚的过程是为了去除面团中的气泡，使馒头表面光亮，口感柔软。
4.然后在案板上撒上少许面粉，将面团擀成大薄片。
5. 倒入少许植物油，用手抹匀。
6.从底部卷起。
7.两端切整齐后，切段，大小随意，我切16块，两个一组，切面朝上，两个面团中间蘸点水。
8. 夹成四个小花瓣。
9. 然后用刀切开每个花瓣。
10. 放在蒸锅上，静置15分钟，然后大火煮开，转中火蒸15分钟，关火，三分钟后出锅。表面也可以是凹凸不平的。
11、玉米面的花卷虽然没有纯白面那么细腻，但是比较健康。
练习二：
1、玉米面：面粉≈1:3。也可以不加玉米面，全部用面粉，加入酵母，1个鸡蛋和水，用面粉：鸡蛋+水=2:1，把所有材料放入厨机，设置1档约10分钟，形成面团。
2、室温26度，1小时，大一倍。再次搅拌并排气。
3. 擀成长方形。
4.刷上盐水，食用油，盖上黑芝麻和葱花。葱花也可以先和盐混合，直接加入。你也可以加入胡萝卜丝，看起来很好吃。
5.从下往上卷起来，切成等份。
6. 用筷子向下压。
7.扭成卷。放置一旁发酵约25分钟。冷水，中火，转大火，加气约13分钟。
8、可以蒸2到3分钟，或者如果和好面团，直接开锅也没问题。添加了胡萝卜。加入切碎的黑芝麻。
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