牛油果有一定的保健美容作用。吃牛油果的人都熟悉牛油果的营养价值。它们富含维生素和不饱和脂肪酸。富含油脂，食后有饱腹感，替代食物中的脂肪，降低胆固醇。因此，鳄梨具有减肥的功效。
鳄梨减肥效果
比较简单的做法是把牛油果像黄油一样涂在面包片上，当三明治吃，有一定的减肥效果。鳄梨富含维生素E，可促进女性荷尔蒙和雌激素的分泌，以及将脂肪分解成脂肪酸和水的消化酶。由于果肉脂肪含量高，容易产生饱腹感，而且富含消化酶和油酸，能促进新陈代谢，燃烧脂肪。它可以替代膳食中的饱和脂肪并降低胆固醇水平。而高纤维含量可以帮助消除体内的胆固醇，而不溶性纤维可以帮助维持正常的消化系统功能，防止便秘。
如何挑选好的牛油果？
如果果柄与顶部的果皮之间有缝隙，或者顶部周围区域变黑变软，则不能选择果柄坚硬、果皮粗糙、颜色丰富的绿色鳄梨，这意味着它是新鲜的。
也可以通过颜色来判断成熟度，深绿色表示过熟
您可以通过用手按或捏水果来判断鳄梨的成熟度。如果压得很硬，根本压不下去，说明不成熟。你可以买它，但你需要让它在吃之前静置几天。如果按的时候是软的，说明果肉烂了，可能里面是黑色的，所以不要买。如果软硬适中，稍微摸一下，就是最适合吃的状态。用刀切开，里面是嫩黄绿色，颜色很淡。没有黑点是最好的鳄梨。
牛油果最适宜的栽培温度是20度左右，27度以上容易过熟。把它们和苹果一起装在袋子里，或者放在冰箱和电视上，这样可以更快地成熟。
切鳄梨
1. 将牛油果平放，用刀切开，然后绕着核心转一圈用力切
2.双手抓住一半，双手反方向扭动，分成两半打开
3. 取核心，可以用刀在核心上切开，或者用勺子从侧面挖出来
4.然后用勺子沿着皮肤挖出果肉
不能一次吃完的牛油果食谱
如果一次吃不完，可以将剩余的牛油果用中芯紧紧包裹在蔬菜隔间内，存放在蔬菜隔间内。
日本人喜欢吃生牛油果，喜欢吃生鱼片加芥末酱油或柠檬汁加盐。将去皮的牛油果涂上味噌，加少许酒或甜味剂，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一天，味道鲜美。
鳄梨小贴士
牛油果又称牛油果，主要产于美国、智利和新西兰。
坑可以泡在水里埋在土里发芽，还可以作为观赏植物再利用~
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