棉花糖被认为是每个人年轻时都吃过的。与时俱进改变现状的棉花糖造型越来越丰富，花式棉花糖也应运而生。虽然味道差不多，但从视觉上看，会让人想吃的更多，制作方法也大相径庭。这种棉花糖需要更多的配料，比如各种颜色的糖，这样才能让颜色看起来更丰富。
创建
<强> 1。
首先，将20克白砂糖、20克红砂糖和20克蓝砂糖放入锅中，准备一个小勺子和两个竹签，准备好操作前的材料。首先，用小勺子取20克红砂糖倒入机器的分糖器中。代糖飞出后，拿一根竹签顺时针旋转，将糖丝包在竹签上。在缠绕过程中保持你的手。竹签的平衡，保持前低后高的移动状态，将所有的糖丝均匀地包在竹签上。
2. 将糖果卷好后，如上图所示，做成球形，长约20厘米，直径约15厘米，完成花式棉花糖芯的制作。
花式棉花糖核完成后，再用小勺取10克黄砂糖倒入糖盒中。 4、糖丝放入后，将包好的花芯向上倾斜30度角，顺时针转动竹签，将糖丝均匀地包在花芯上，缠绕过程中保持手法。稳定并向后移动以获得更好的花边效果。
完成上一步后，左手拿竹签缠绕糖果，右手拿另一根竹签，垂直于花式棉花糖的花边，准备压花，然后用竹签压向内的花边。 ，直到可以停止花芯，依次压出五片花瓣。
棉花糖机是一种看起来像一个大碗的机器。机器的中心是一个非常热的加热室。热量会破坏晶体的结构并将糖变成糖浆。加热室中有小于粒状蔗糖尺寸的孔。当糖在加热室中高速旋转时，离心运动将糖浆从“大碗”周围的小孔中喷出。由于液态物质的凝固速度与其体积有关，体积越小，凝固越快。因此，研究人员将加热室中小孔的直径设计得非常小，只有 50 微米。从小孔喷出的糖浆立即凝结成固体糖丝，不会粘在一起。
急速的冷却来不及让蔗糖分子排列整齐，所以孩子们手中的巨大蓬松棉花糖不再是水晶，而是由无数丝玻璃状的糖丝组成。用稍微专业的说法，蔗糖的晶体结构已经被制棉花糖的机器破坏了，蔗糖分子的排列不再是规则的，而是混乱的。这种结构变化可以通过熔点来测量。蔗糖分子具有特定的熔点，加热熔化时温度不变；而棉花糖丝没有特定的熔点，融化后温度会逐渐升高。
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