当然，不同地区对奶茶的做法也有所不同，都具有一定的地域特色。说到黑白淡奶，很多人第一时间想到的就是港式奶茶，因为就是用了这种原料。现在奶茶可以说是最普及的了，大街小巷都能看到奶茶店的身影。今天小编就来揭秘港式奶茶，让大家不用去香港也能喝到那里的代表性奶茶。
立顿的红茶粉一般只是用来制作港式奶茶的“鸡精”。以最好的锡兰红茶为例，我们都用幼茶、粗茶和4号茶按配方比例混合，然后加入一勺立顿，共120g茶粉，3000cc水。
先介绍一下冲泡步骤（我用的是智佳红茶，不同公司的锡兰红茶冲泡方法略有不同）
1. 用其中一只茶壶装满3000CC的水，烧开；
2.水烧开后，将装有120g茶粉的茶包放入空茶壶中，将开水倒入茶包中；
3. 将茶包移至另一个冲泡茶壶，用前一个茶壶中的茶叶冲泡茶包。就这样，来回六次；
4、盖上锅盖炖5分钟左右（不要让水沸腾），然后重复步骤3；
5. 将热茶用小火煮沸，小火煮20分钟左右（不要让水沸腾）；重复步骤3，然后取出茶包，沥干茶水；
6. 将热茶小火煮沸，冲泡好的茶水用淡奶捣碎倒入奶茶杯中，茶与奶的比例为7:3，根据个人口味加入白糖。
（如果是制作冷冻奶茶，只需在冲好的茶中加入300克白糖，来回冲泡10次，使白糖充分溶解，待其冷却待用，在冷冻奶茶杯中加入冰块80%满，加入冷冻奶茶 7 满后加入淡奶90%，搅拌均匀）
茶汤煮好后，在浓奶茶杯中加入1/3淡奶，打成2/3的茶汤（切记：是茶先打奶，不是先冲奶），一份完美的港式奶茶就做好了。好的（加多少糖看个人喜好）。
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