很多人平时都喜欢吃饺子，但大家从来没有尝试过用杂菜包饺子。比较常见的是黄瓜。黄瓜可以搭配木耳和鸡蛋，但它们是用来做黄瓜蛋饺的。很多人我没试过。这个方法很简单。可以在里面加点黑木耳和虾米，这样饺子馅会更香更浓，更有海鲜的味道。
黄瓜的好处和好处功效
性凉，味甘，微毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治：热烦烦渴，咽喉肿痛，风热眼病，湿热黄疸，小便不利等症。
1.抗肿瘤
黄瓜中所含的葫芦素C可以提高人体的免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和持续性肝炎，具有延长原发性肝癌患者生存期的作用。
2.抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿、抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进人体的新陈代谢。用黄瓜汁揉搓皮肤，有保湿和舒展皱纹的作用。
3.防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降低血糖
黄瓜中所含的甙和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病人用黄瓜代替淀粉类食物来满足饥饿感，血糖不会升高甚至降低。
5. 减肥，强身健体
黄瓜中所含的甘油酸可以抑制糖类转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，降低胆固醇有一定的作用，可以强身健体。
材料
鸡蛋：5个；面粉：400克；黄瓜：600克；
黑木耳：50克；虾米：100g；
大葱：50克；植物油：适量；盐：8克；花椒：5克；
黄瓜蛋饺的做法
干虾米（虾），切碎
木耳浸泡在温水中，切碎
鸡蛋打散，放入热油中炸
黄瓜，洗净切碎
将辣椒放入辣椒油中炒香，取出辣椒
葱花入锅，炒香椒香
将切碎的干海米、木耳、鸡蛋和黄瓜放在一起，将炒好的花椒粒和葱花倒在上面
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锅里的水烧开后，放入饺子，煮至饺子浮在水面上，皮就熟了。
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