我们平时去店里吃砂锅米粉，但是店里的砂锅米粉价格不低。因为消费太高，很多人也希望能在家学点米粉，这样就不用在外面吃米粉了。自己在家也能吃到好吃的米粉。需要准备各种食材，如海带丝、卷心菜、香菇等，然后在加入米粉之前准备好汤。
砂锅面
食材：米粉、海带丝、卷心菜、香菇（香菇）、水豆腐、猪肉（牛肉）
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜
做法 1、将米粉、香菇、海带丝、白菜、水豆腐等洗净，水豆腐切块。
2. 将猪肉片炒熟备用，将煮熟的牛肉切片。
3. 将水倒入砂锅中。水开后，加入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加少许盐和鸡精，盖上砂锅，小火炖五六分钟。
4.加入鲜米粉、白菜，煮一会儿，加入辣椒粉、红辣椒粉、萝卜干、番茄酱。
5. 搅拌均匀，加入少许香菜。
点味小锅米线
材料：米粉120克（半汤碗）； 50克猪肉碎；豌豆尖、韭菜、豆芽、水泡菜各10克；精制盐和辣椒油各2克； 3克咸酱油（黑酱油）；花椒各1克；排骨汤100克。
方法 1. 先准备米粉。这次用的是中山粉条，比较简单。将一大锅冷水烧开，直到水沸腾，关火煮10分钟，用冷水冲洗干净，然后浸泡。使用时取出并沥干。
2. 将肉剁碎，加少许水使其易于分散。清洗并挑选所有蔬菜。韭菜切成寸片，酸菜剁碎，姜剁成薄片。排骨汤煮好了。
3. 小锅开大火，加入沸腾的汤，加入白胡椒，姜末，肉煮开切碎，将肉翻炒，依次放盐、咸酱油、水泡菜，再加入米粉.煮沸后加入韭菜、豌豆尖、豆芽，等待汤沸腾。出锅前倒入辣椒油。倒入普通的面条汤碗中，用葱花和香菜装饰。烹饪时使用最强的火力。找不到圆底的小锅，只好找了一个直径20厘米，高10厘米的小平底锅拼凑起来：
酸辣米粉
配料表 干米粉、酸菜、红辣椒、姜、大蒜、洋葱、香菜、芝麻、盐、醋、酱油、糖
做法 1. 将细米粉泡软，捞出沥干；将酸菜切碎；将洋葱、姜、胡椒和香菜切末备用。
2.锅中倒入油烧热，依次加入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再加入酸菜翻炒出香味。
3. 锅中倒入一碗水，烧开，加入米粉，烧开。
4、加入盐、醋、糖、少量酱油（也可以不加酱油）搅拌均匀。
5. 加入香菜，葱末，酸辣米粉就可以上桌啦！这种做法类似于小锅中的云南米粉。米粉可厚可薄，依个人喜好而定。
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