刺芥菜不仅是一种比较好的食物，还能治疗各种疾病。民间有句谚语，荆棘是灵丹妙药。这也是因为药用价值非常广泛，所以才会受到人们的喜爱。芥菜具有治疗高血压和高血脂的作用。同时还可以缓解很多人的头晕、腹胀、气血不稳、心脑血管疾病。
刺芥菜的作用和功效
荠菜不仅营养美味，还能治疗多种疾病。不仅有“春日三月三，荠菜是仙丹”的谚语，还有“春食荠菜争丹”的说法。
可见，荠菜不仅是一道菜，更是一剂灵丹妙药。在中药中，荠菜的药用价值十分广泛，素有“菜中甘草”之称。祖国医学认为
荠菜味甘，性凉。属肝、脾、肾经，具有健脾、利尿、止血、明目等作用。
春暖花开之时，正是采荠菜的好时节。常吃荠菜对防治骨软化症、麻疹、皮肤角化病、呼吸系统感染、前列腺炎、尿路感染等有很好的疗效。治疗高血压。经检测，优于芦丁，无毒，故有的地方简称为“血压草”，煎服或泡茶饮茶，疗效甚佳。
荠菜的根、花、籽均可入药。如荠菜、车前草各50克，水煎服，对肾炎、水肿有效。荠菜花15～30克，当归10克水煎服，可预防产后出血和妇女血尿。荠菜子长期食用可以提高视力，清晰视力。古代有春天用荠菜预防春瘟的风俗。现在，有些地方有“3月3日，荠菜煮鸡蛋”的习俗，或在荠菜花盛开时采摘戴上，驱赶瘟疫。荠菜有多种吃法。可拌、炒、炖，或用来做馅或做汤。颜色诱人，味道鲜美。是一种与药食同源的美味蔬菜。
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