方法一： 1、水烧开后，将切好的酸笋放下，煮开后放入洗净的蛤蜊。 2.当所有的蛤蜊都打开时，加入盐，再煮一分钟，然后关火。 方法二：1.排骨浸泡一个小时，去血，用沸水焯一下备用。 2. 将蛤蜊浸泡在盐水中并彻底清洗。 3.冬瓜切成厚片备用。 4、水烧开，加入排骨，加入料酒和姜片，炖20分钟。 5. 加入冬瓜和蛤蜊煮至冬瓜熟。 6. 上桌前加盐调味。完成的。
提示1.蛤蜊不容易清洗。用盐水浸泡后，多洗几遍，放入冰箱冷冻。 2. 将冻好的蛤蜊取出，用清水洗净数次。此时，蛤蜊体内的沉淀物被充分冲洗干净。 方法三： 1、用冷水清洗蛤蜊数次，放入清水中浸泡2小时，吐出沙子备用； （水里放少许香油，让蛤蜊尽快吐出沙子） 2. 火锅，将培根切成小块放入锅中煨出香味，然后加入葱姜爆香一起; （这一步不需要油，培根本身会渗出一点油） 3. 倒入一碗高汤中煮沸； 4.放入豆腐丁煮沸； 5. 然后加入蛤蜊，盖上锅盖，中火煮5分钟； 6、最后加入盐和白胡椒粉；
方法四： 1、将蛤蜊在水中浸泡2小时左右，吐出沙子；冬瓜洗净切片备用。 2.取一个锅，倒入300cc的水，烧开。加入冬瓜和姜丝，煮至冬瓜熟。加入蛤蜊煮至打开，然后加入盐调味。
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