<强> 1。材料 自制果冻、洋葱、小青椒、胡萝卜、香菜、老抽2.方法1。青椒切片，胡萝卜切片，香菜切碎。 2. 炒锅烧热，加入油，加入青椒和洋葱翻炒。 3. 放入果冻，倒入老抽（少量），放入少量水（少放油以免粘锅，可以放少许水），翻炒至上色入味. 4. 加入胡萝卜、盐翻炒，然后撒上欧芹。
<强> 3。豌豆粉的功效与作用 质地细腻滑爽，色泽姜黄，味道有豌豆特有的香气。用刀成功成型后，可热食或冷食。豌豆甜而微凉。具有补气、解毒、利用的功效。适用于女性小便不利、小腹胀满、口渴、闭乳。
<强> 4。豌豆粉的制作技巧 1) 制粉：将干豌豆洗净，晒干，磨成豆瓣，去皮，磨成粉，过筛，得细面入锅拌匀在水（2,000 毫升）中搅拌制成糊状，加入盐。烧热锅，倒入水，当水温达到40摄氏度左右时，慢慢倒入豌豆奶，边倒边用铲子铲平锅底，翻开锅（同样加热凝固），防止掉底从粘，直到它变稠浓缩。等面糊和面糊对半时，放入陶罐中冷却凝固，在木板上翻面，盖上湿纱布。 2）混合调味料：将香菜洗净，切入碗中。生姜和大蒜去皮并切碎成泥。将它们放入碗中，加入冷水制成姜汁、大蒜汁和其他调味料。每人放1碗。 3）装碗：将豌豆粉切成细条，放入碗中（传统做法是切一块放在左掌，右手拿刀，将豌豆粉打入左手掌切成细条，放在一侧的碗里）。根据食客的口味要求，用小木勺将各种调味料舀入碗中，拌匀即可食用。
微信扫码添加客服