螃蟹被公认为非常珍贵的食物。事实上，螃蟹有很多种。大闸蟹大多生活在海里，但现在淡水湖中出现的大闸蟹种类也很多，比如国产的高邮大闸蟹、太湖大闸蟹等，都非常有名。人们会把螃蟹做成美味佳肴，端上餐桌。那么蟹肉是冷食吗？
螃蟹是不是很酷的食物？
<强> 1。螃蟹是冷食吗？
根据中医的说法，螃蟹是寒性食物。
中医对螃蟹药用价值的认识由来已久。据《隋炀居食谱》记载：“补骨髓，养肝阴，充胃液，养筋活血，治坏疽健核”。近代《中医大辞典》称其功能主治为：“清热散血，续伤，治筋骨损伤，疥疮，漆疮，烫伤”。
螃蟹的美味众所周知，而这种美味来自于螃蟹的营养价值。在螃蟹的可食部分，每100克水，80克水，14克蛋白质，2和6克脂肪，0.7克碳水化合物，0.141克钙，0.191克磷，0.08克铁，维生素A 230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉中含有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸更为丰富。
<强> 2。吃螃蟹要注意什么
1.不要和茶一起吃
吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内避免喝茶。一是茶水会稀释胃液，不利于螃蟹的消化，二是茶叶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。这两种原因都不利于螃蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
2.不要和柿子一起吃
秋季，蟹肥时，柿子熟时，二者不能同食。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，而凝固物质在肠道内滞留时间长，会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。螃蟹和柿子性寒，严寒同食会伤脾胃。螃蟹最好不要和葡萄、石榴、山楂、梨、苹果一起吃。
3.不要和花生一起吃
花生的脂肪含量高达45%，和螃蟹一起吃油腻的东西容易引起腹泻。
4.不要和泥鳅一起吃
泥鳅性温，蟹性寒。两者一起吃对身体不好。
<强> 3。如何正确吃螃蟹
将螃蟹的八脚两钳剪掉，自然冷却，因为冷却后蟹肉会自然与壳分离，不用硬吃；取下蟹肚上的小盖后，取下打开的蟹盖；
用小勺舀出蟹盖上的蟹肚，然后轻轻吸起包好的蟹黄；吃蟹身前，先把多余的蟹腿、蟹嘴和蟹肺切掉，再把六角蟹去掉
将蟹身掰成两半，沿着蟹腿撕下丝状蟹肉吃；用剪刀把蟹腿剪成三段，蟹脚的最后一段可以当工具。先用蟹脚较细的一端把蟹腿中间的肉戳出来，再用蟹脚较粗的一端把蟹腿前面的肉戳出来；最后，吃下隔开肉壳的蟹腿和钳子。
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