空心菜是生活中很常见的蔬菜。这种蔬菜在不同的地方有不同的名称。比如福建人叫它通菜，四川人喜欢叫它藤菜等。空心菜是碱性的，所以吃空心菜可以降低胃里的酸碱度。其实空心菜也有非常广泛的食疗作用，那么这种蔬菜有什么特性呢？
空心菜凉了吗？
空心菜是一种很酷的蔬菜。
空心菜性味甘；冷，无毒；经络：肠；胃经，从中医的角度来说，属于寒凉食物，具有清热凉血、解毒、利尿、降火等作用，比较适合热性体质的人食用。
怎样吃空心菜来减轻感冒
大蒜空心菜
配料：空心菜300克，植物油30克，干辣椒4个，蒜头4个，花椒粒3克，盐3克，味精3克
实践：
1.将每个菠菜挑成2-3段；清洗和排水；将干辣椒切成2厘米长的小块。
2. 炒锅置火上，大火烧油至9熟，放入干辣椒、花椒、大蒜快速翻炒；然后加入空心菜翻炒，2分钟后加入盐和味精搅拌均匀，出锅后捞出花椒和干辣椒。
功效：麻辣烫，如蒜末、花椒，可中和空心菜的凉性。
菠菜是酸性还是碱性？
菠菜是碱性食物。
空心菜中的矿物质含量还是比较高的，食用后代谢产物偏碱性，所以空心菜属于碱性食物。此外，空心菜中含有钾、氯等元素，可调节水液平衡。食后可降低肠道酸度，防止肠道菌群失调，有利于预防癌症。
谁适合吃空心菜
1.空心菜是冷食。体质虚弱、脾胃虚弱、腹泻者不宜多食。血压低、手脚容易无缘无故麻木或抽筋的人不宜多食。
2.空心菜是冷食。经期妇女不宜多食，以免加重宫寒，引起痛经。
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