蛋糕是最常见和最受欢迎的糖果类型。很多朋友基本处于对蛋糕零抵抗的状态。因为在店里买蛋糕的成本比较高，不能体验做蛋糕的乐趣，所以很多人都喜欢吃。爱吃蛋糕的人总想自己做蛋糕，所以我们来帮你解决你的需求，一起来聊聊奶糕的烹饪技巧，解决你对美味的需求！
做蛋糕，首先要做的就是准备材料，需要准备鸡蛋、牛奶、低筋面粉、色拉油，剩下的就是按照步骤做蛋糕了：
1、蛋白酥皮：将5个蛋白放入稍大一点的打蛋器中，用电动打蛋器打至起泡；
2. 蛋白加入1/3细砂糖（共50g细砂糖），转中高速打至细腻泡沫，再加入1/3细砂糖，转高速继续打至质地可见的;
3. 蛋白加入1/3细砂糖（共50g细砂糖），转中高速打至细腻泡沫，再加入1/3细砂糖，转高速继续打至质地可见的;
4、蛋黄糊：将5个蛋黄和30克白砂糖放入另一个打蛋器中，用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅；
5、蛋黄糊：将5个蛋黄和30克白糖放入另一个打蛋器中，用手动打蛋器打至蛋黄颜色变浅；
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒；
7、蛋黄糊搅拌均匀后，将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀；然后取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀；
8、最后将蛋黄糊锅中的面糊全部倒入剩下的蛋白酥锅中，搅拌均匀至光滑、细腻、无颗粒；
9、将蛋糕放入预热好的烤箱烤10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中间层，上下火，170度，40分钟；
10、蛋糕烤好后，马上戴上隔热手套取出，放在桌上啜饮几口，然后倒过来放在烤架上。待蛋糕完全冷却后，就可以脱模了（可以用道具脱模）。
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