用粤式卤水做的菜非常好吃，不仅可以当饭菜，还可以当饭菜。广式卤水的配方不算太复杂，烹调过程也很简单，所以在家里也可以煮广式卤水。这里有一些粤式卤水的食谱，希望你在家也能做出美味的卤水。
方法一
1、调料：八角（八角）5克、孜然3克、花椒1克、甘草2克、桂皮5克、月桂叶2克、山竹半个、草果1个、肉大头菜2个, 2 克陈皮
2、调料：生抽15ml、老抽（5ml）、盐适量、冰糖30克
3、肉：五花肉200克，骨头一块，老鸡2斤（整体比较好）。
盐水法：
1、所有调料洗干净后，用开水烫一下，装在松散的纱布袋里，扎好袋口备用。
2. 放卤水锅，加水约五斤，放入老鸡，小火炖两个小时，捞出鸡块，刮去汤面上的鸡油。
3. 将香料包、调味料、五花肉和骨头放入腌制好的锅中。大火烧开后转小火炖两个小时即可熄火。盖上盖子，让它静置一个小时。把它放在第二位，味道会更好。更激烈。
4. 取出除香料袋和卤水外的所有材料即可使用。
注：卤水可反复使用。盐水越多，它就越香。根据情况继续添加食物。但是，如果味道冲突，最好不要使用盐水锅。例如，鸡肉和鸭肉的腌制方式通常不同。存放在冰箱或冰柜中。
方法二
材料
红烧包：4粒、仙人掌1个、香叶1便士、阔皮0.5便士、干草1便士、草莓5个、罗汉果1/2、黄芪0.5便士、桂皮0.5便士、1便士肉桂条、山奈1钱、调料：1块、小葱2个、姜50克、大蒜10个、辣椒3个、小葱10个、其他配料：3000㏄、300㏄酱油、冰糖100克、糖果30㏄、老抽酱汁50㏄、黄酒600㏄、沙茶酱100g
实践
1.取一个锅，加入调料翻炒备用。
2、将卤包材料全部放入卤包内，扎紧，放入方法1的锅中。
3. 将剩下的调味料和高汤加入方法1的锅中，先大火煮至沸腾，再转小火炖2至3小时，制成广式卤汁。
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