人们常说的小瓜，通常指的是角瓜。许多人称它为西葫芦。这是一种生活中可以经常吃的食物。蛋白质等，特别是小瓜的钙含量非常高，所以老人和小孩要多吃小瓜，补钙效果很好，那么小瓜有什么特性呢？
瓜是热的还是冷的？
西葫芦是酸性还是碱性：
据营养学家介绍，西葫芦是一种碱性食物，西葫芦非常适合作为油腻食物的配菜。一杯切片的西葫芦只含有 19 大卡，比同份的花椰菜、球芽甘蓝等绿色蔬菜少 40% 到 50%。
西葫芦是热的还是凉的：
营养专家介绍西葫芦是一种凉爽的碱性蔬菜。需要注意的是，购买时要选择比较嫩的西葫芦。如果买不老不裂的那种，最好老老实实去皮炒熟再吃。
1、西葫芦中含有干扰素诱导剂，能刺激机体产生干扰素，提高免疫力，起到抗病毒、抗肿瘤的作用。
2、西葫芦富含水分，有滋润皮肤的作用。
3、西葫芦能量低，与动物性高热量食物一起食用符合营养科学的原则。含有丙二酸，高钾低钠，对高血压、冠心病、肥胖症患者有益。
营养价值：西葫芦含有维生素C、葡萄糖等多种营养成分，尤其是钙含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）的营养成分如下：蛋白质0.6-0.9g、脂肪0.1-0.2g、纤维素0.8-0.9g、糖2.5-3.3g、胡萝卜素20-40微克、维生素C2.5-9 毫克，钙 22-29 毫克。
治疗效果
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；用于辅助治疗水肿、腹胀、烦渴、疮疡、肾炎、肝硬化、腹水。
饮食禁忌
1.一般人群都可以吃。
2、脾胃虚弱者少食。
3、适用量：每次82克。
生产指南
1、不能生吃；
2. 烹调时不宜煮过头，以免营养流失。
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