如果鲫鱼汤要熬成乳白色，那么一定要注意用料和步骤，因为煮鲫鱼汤看似简单，但细节和步骤会影响整体效果，所以你是日常生活中对这些食疗如果你对制作比较感兴趣，那么不妨学习一下推荐做法和技巧，让你轻松煮出乳白鲫鱼汤。
我。成分详情
鲫鱼2条、豆腐1块、小葱1个、油1个、胡椒粉3汤匙、姜1汤匙、盐8片、鸡精1汤匙、鸡精1汤匙
1.挑2条刚出水的鲫鱼。
2. 新鲜豆腐1块。
3.豆腐切块。
4. 洋葱切花。
5、鲫鱼洗净去鳃、内脏及内壁黑膜。将细盐均匀撒在鲫鱼上，腌制半小时，控水，待用。经过这样的处理，鱼不容易粘锅，煎的时候不容易碎。将平底锅放在电磁炉上；用姜抹平锅，防止鱼粘锅，先预热锅，倒入新油爆香姜片，慢慢放入鲫鱼两面煎。
6、煎鱼时最好用中火，以免鱼被烧焦或碎裂。鱼加热后会迅速收缩，不会将肉或皮粘在锅上。随着油温慢慢升高，晃动炒锅，最好用手握住鲫鱼；你可以随时把它翻过来。将鱼翻过来煎至鱼肉碎无血水；煎至鲫鱼两面焦黄。加入料酒避免腥味。
7. 加入三杯开水。
8. 将鲫鱼豆腐汤用开水煮至浓稠呈奶油状。
9.当汤汁变稠变白时，加入豆腐。
10. 将切好的葱撒入汤中
11.关火，加入1汤匙盐。
12. 撒上胡椒粉以增加风味。鸡粉调料任你选。您也可以不理会它。
二、提示
1. 锅里放油，爆香姜片，放入鲫鱼，两面煎。
2、如果喜欢清凉爽口的汤，就一直用小火，这样煮出来的汤是透明的。就像浓稠的奶油白汤；继续用中火炖至鲤鱼蛋白煮熟。
3、如果鲫鱼没有活，也可以加一小勺白醋煮3-5分钟。注意不要先放盐，过早放盐鲫鱼汤不甜。
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