丝瓜豆腐汤是一种常见的汤品，保健作用非常明显。对防止皮肤老化，促进皮肤美白有明显效果。此外，它还具有防止色素沉着的作用。同时，丝瓜豆腐汤还具有很好的促进泌乳的作用，妈妈可以做一些适当的动作，促进产奶，促进乳汁分泌，对宝宝的养育非常重要。
烹饪原料（3 份）
材料：
水豆腐（1盒）、丝瓜（2个，562克）、蟹棒（6个）、高汤（32克）、枸杞（5克）、姜（3片）
调味料：
玉米粉（1/2汤匙）、盐（2汤匙）、米酒（1汤匙）、糖（1/3汤匙）、香油（1/4汤匙）
1、丝瓜去皮，切成条状；将枸杞浸泡在冷水中；将水豆腐用刀横切，然后切成条状；将姜切成丝；将 1/2 汤匙玉米淀粉和 3 汤匙水混合，形成玉米淀粉水。
2. 锅里的水烧开，撒上1汤匙盐，丝瓜和蟹棒分别焯一下，捞出沥干备用。
3、锅中倒入4碗水烧开，加入少许姜丝和浓汤，搅拌均匀，加入1/3汤匙盐、1汤匙黄酒和1/3汤匙糖煮开。
4. 倒入枸杞、丝瓜、豆腐和蟹棒，搅拌均匀，大火煮至沸腾。
5. 倒入生粉水勾芡，淋上1/4汤匙香油，即可上桌。
厨师小贴士
1、丝瓜的飞行时间要短，入锅煮沸时不宜盖上盖子长时间煮，否则丝瓜容易变黄，影响美观。
2、选择鸡汤味的浓汤做高汤，因为丝瓜味清淡，与鸡汤一起煮更能增加其鲜甜的口感。
3、切水豆腐时要小心熟练，放入锅中后用勺子从锅底轻轻搅拌，以免豆腐碎裂。
4、丝瓜的味道香甜可口。烹调时不宜加入酱油或豆瓣酱等重酱料，以免抢味。
5、丝瓜性味甘凉。具有清热化痰、凉血解毒、消暑除烦、通经散风的作用。但内寒泄泻者不宜多食。
微信扫码添加客服