相信很多朋友都爱吃辣条，但是因为目前很多小加工场所生产的辣条都不合格，所以尽量避免从外面买辣条自己做。手工麻辣条的制作一定要知道配料的搭配，因为配料的搭配直接影响麻辣条的味道是否够味。
辣条
苏丹红有毒，可致癌，严禁食用。然而，许多“麻辣棒”生产作坊却因为价格低廉而争相使用。 “辣条”的包装上往往没有厂家地址，只有“XX”食品厂的名称。经查，根本没有这样的厂家。还有一些代言人的照片，都是假的，不能认领（如腹泻、便秘、失业或精神损害）。
吃了“辣条”后，大量细菌侵入人体，引起肠胃炎症，引起呕吐、腹泻或慢性便秘，还有数周不能大便的那种（国内有很多例子）。此外，“辣条”本身含有大量辣椒粉，对口腔黏膜和胃肠道有强烈的刺激作用，容易引起咽部充血和淋巴结肿大。所以，告诉广大爱自己的朋友，少吃这种“食物”。如果你想吃它，你可以自己做一些像小吃一样的食物。
如何制作辣条
配料：牛肉（豆皮、牛筋面等）、油、干辣椒、辣椒粉、胡椒粉、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
1. 将牛肉切成条状。加入盐和料酒煮一会儿。
2. 将牛肉放入沸水中焯一下，捞出锅中的油，将牛肉条煎至金黄色捞出。
3. 先将姜末放入锅中煮沸，然后加入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒香，加入酱油和一小碗水煮沸。
4. 放入牛肉条，小火煮至入味，即可上桌。
香辣土豆
辣土豆
配料：土豆、青椒、火腿、芹菜、泡椒、孜然、味精、盐、鸡精、辣椒面。
1.土豆、青椒、火腿肠切条，芹菜切碎，红辣椒切细圆。当锅里的油变热时，加入青椒、红椒和芹菜，翻炒一分钟。
2.继续倒入薯片。快熟时，加入火腿，一起翻炒。这时候加入孜然、味精、盐、鸡精和辣椒面。翻炒均匀，最后撒些葱花。
3. 最后撒上一些葱花。
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