纯粽子实际上是指完全由糯米制成的粽子。这种粽子没有馅料，所以有些朋友喜欢吃纯白糖蘸粽子。这种味道和味道也很好。做纯粽子比填粽子要简单得多。煮粽子时，一定要注意煮的时间。
<强> 1。基础原料的预处理。
糯米、绿豆、花生的浸泡：将纯糯米洗净后，在60℃的水中浸泡5小时，或在冷水中浸泡12小时；绿豆洗净后，加开水3.5小时，或冷水浸泡12小时，去皮后效果最佳；将花生在沸水中浸泡3小时，或在冷水中浸泡5小时，然后去皮。
葱姜油的制作方法：将葱末、姜末和少许精盐放入25克猪油中炸至金黄色。香味出来后，拿起切碎的洋葱和姜，制成洋葱姜油。
糯米绿豆的制作方法：将泡好的糯米和绿豆按3：1的比例混合，加入适量碱（糯米3公斤，碱10克），再加入葱姜油拌匀，变成了糯米绿豆瓣。
豆瓣酱的制作方法：将煮好的红豆放入小竹筛中，筛下放一小盆水。用手将筛底的豆子揉成团，将豆沙筛入水盆中，将豆沙水倒入豆袋布中，挤出水分，然后制作豆沙。
枣泥的制作方法：将红枣去皮去核煮熟，捣成泥，加入白糖和糯米粉拌匀，制成枣泥。
<强> 2。基本包装方法。
取2片泡好的粽叶，折叠成桶状，填入糯米和绿豆，将馅料夹在糯米中间，盖上糯米，包成五边方底锥，或者包成三角形或者斜方形，或者其他你能做出来的形状，关键是要包紧，扎紧，不要漏水，不要一沸腾就打开。
<强> 3。基本烹饪方法。
把包好的粽子放在蒸笼上，一定要压紧，放凉水，以小于粽子的为准。大火炖1小时后，转小火炖30分钟。也可以用高压锅，煮25分钟，再炖5分钟。
1.新鲜水果饺子
原料：枣泥、栗子、葡萄干、白糯米。
做法：将栗子、葡萄干切块，与枣泥拌匀成馅。将白糯米用冷水泡三四个小时，然后按照一层米一层馅的顺序包三层米饭三层馅。最后，将这些食材包在粽叶中煮熟。
2.八宝粽子
原料：糯米、枣泥、红豆沙、薏米、绿豆、虾仁、瓜条、金橘、青梅。
制作：将大麦、绿豆浸泡在水中；虾仁炒香，切段；将冬瓜条、金橘、青梅切块，加入枣泥和红豆沙馅拌匀，包好，同法烹调。
3. 白果粽子
原料：糯米、青梅、菠萝肉、冬瓜条、西瓜子、核桃、葡萄干、红丝、白砂糖。
制作：先将青梅、菠萝肉、冬瓜条用糖水煮开，沥干水分，再用糖腌制24小时，形成馅。包入五面方底饺子，煮1小时。
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