虾的营养价值特别高。对于想补钙的朋友来说，可以说这是最好的选择之一。虾含有20%的蛋白质，可以说蛋白质含量相当高。虾可以增强人的免疫力，延缓衰老。同时，虾仁的制作方法也有很多种，可以做成麻辣味或椒盐味。这里有两种打开椒盐虾背的方法。
主料为鸡尾虾300克，生姜适量，大蒜适量。
练习一：
1. 活鸡尾虾。打开鸡尾虾的背面，剪掉虾须，去掉虾线。黑色的一面是虾线。
把姜和大蒜切碎。将鸡尾虾用姜和蒜末腌十分钟。
2. 红葱头洗净切碎，准备盐和胡椒粉。锅中油烧热，放入腌制好的虾仁翻炒。
3.快速加入盐和胡椒粉，继续翻炒。快速加入青葱，搅拌均匀，然后从锅中取出。包装好，味道很新鲜。
练习二：
1. 活鸡尾虾
2.打开虾背绕基部，剪掉虾须，去掉虾线。黑色的一面是虾线。
3.将姜和大蒜切碎
4. 鸡尾虾加姜蒜腌十分钟
5. 小葱洗净切碎，准备盐和胡椒粉
6.锅内热油，放入腌制好的鸡尾虾，翻炒
7.快速加入盐和胡椒粉继续翻炒
8. 快速加入红葱头，搅拌均匀，然后从锅中取出
9.上盘，味道很新鲜
营养分析
1、虾营养丰富，肉质柔软易消化。对于身体虚弱，病后需要照顾自己的人来说，它是一种极好的食物。
2.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防。高血压和心肌梗塞。
3、虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇。
4、日本大阪大学的科学家发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差”。
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